当前位置:语文迷>书信函件>策划书> 市场营销策划书

市场营销策划书

时间:2021-11-18 13:42:12 策划书 我要投稿

市场营销策划书

  工作在不经意间已经告一段落了,前方等待着我们的是新工作目标和挑战,做好策划,才能轻装上阵,在今后奋勇争先。现在你是否对策划书一筹莫展呢?下面是小编帮大家整理的市场营销策划书,仅供参考,欢迎大家阅读。

市场营销策划书

市场营销策划书1

  海边城市旅游产业的兴旺带动了中国人对海产品消费的神经,一时间,各食品行业似乎都盯上了鱼产品这个产业,实际上,真正历史较为悠久的到是鱼干、鱼片、鱿鱼丝、鱼骨这几类产品,然而,现在此类产品如今市场表现不佳,几乎成为纯粹的自然销售。

  就鱼干鱼丝类市场而言,其必然会随着中国人健康意识的提高加重对鱼产品的关注,然而,市场拓展需要一个阶段,此类企业不妨从区域市场开始做起,加强营养健康传播,抓牢终端,真正将鱼产品发展成一个产业!

市场营销策划书2

  营销,与你牵手,世界,任尔展望,在xx年的今天,绍兴文理学院经济与管理学院桢雨民营企业研究会策划举办第二届绍兴文理学院市场营销大赛。本次大赛旨在通过传播最新的营销理念、锻炼文理学子从营销理论到营销实践的能力,从而促进学生素质发展、挖掘成功的营销案例。现就相关参赛事项通知如下:

  一、比赛时间: xx年4月上旬xx年5月下旬

  二、主办单位:绍兴文理学院经济与管理学院

  三、承办单位:桢雨民营企业研究会

  四、参赛对象:绍兴文理学院全体在校学生

  五、参赛方式:以团队方式参赛,参赛选手以自愿原则自行组队,每队4-7人。

  六、参赛流程:

  1、4月15号前上交参赛队伍团队报名表;(报名表如附表1)

  2、4月25号前上交市场营销策划案(包括针对的系列商品、可行性分析及预期目的。主办方将对所有的策划进行评分并从优选择进行实盘营销。)(策划案模板如附表2)

  3、4月31号前落实营销实战所要展销的商品系列并提供商家相关证件(主要针对于从事销售食品、化妆品等敏感商品的团队)

  4、5月上旬在南山餐厅门口展销小组所选择的商品

  5、5月中旬活动总结:各团队展示成果,进行风采展示及评委提问,并评出奖项。

  七、评分细则:

  1、本次大赛将对参赛队伍的营销策划书,实战营销,专家评审及答辩三个阶段进行综合评分,总分为100分;

  2、参赛队伍总成绩=30%营销策划案成绩+40%营销实战成绩+30%专家评审及答辩成绩.

  八、奖项设置:本次大赛将评选出一、二、三等奖及优胜奖各一项,获奖小组将获得校级荣誉证书及丰厚奖品。

市场营销策划书3

  一、背景

  十字绣是一种起源与欧洲的手艺,最初是在宫廷中风行,后来传入民间。人们可以按照自己的兴趣爱好,制作自己喜爱的图案,用来装饰日用品,手机链,卡套,钱包,抱枕,各式背包,台布,壁画等等,自娱自乐,体现出个人风格,作为送给亲人,恋人,朋友的礼物有意想不到的收获。在压力越来越大的现代社会,十字绣不仅是一种减压方法,更已成为一种新的休闲时尚。

  二、当前营销状况分析

  (一)分析市场状况

  十字绣存在着学习简单的优点,而且对绣者的手艺要求也不高,因此只要掌握一定的方法,绣出非常优质的十字绣并不难,但市场上的十字绣成品却非常的昂贵,对一般的消费者来说,竟成了一种奢侈品。因此,这些业余的十字绣爱好者正好可以以较低的价格赢得消费者的喜爱。

  (二)竞争对手状况:

  1、南宁也有几家十字绣店,但价格太高不符合大学生的购买,我们的价格比较合适大学生。

  2、南宁的几家十字绣店的服务不到位,我们可以送货上门。手把手教绣及时解决他们

  的问题。

  3、我们可以在我们的能力范围内帮他们设计他们想要的十字绣。

  4、我们的十字绣质量好比市场价格稍低

  (三)目标客户状况分析

  目前,十字绣越来越受大学生的欢迎。我们的客户主要针对本校学生和老师和周边学校的学生和老师。

  1、大学生:

  学生在平时空闲是可以动手做一些手工艺品,十字绣是不错的选择。他们可以绣一些挂件(卡套,手机袋,手机挂件等)送朋友或同学。且十字绣简单,价格也合适。

  2、老师:

  老师空闲是也可以绣一些抱枕或壁画送亲朋好友。

  三、机会与问题

  1、优势:

  ①价格便宜

  ②服务周到(现场教绣,精美包装,配送物品)

  ③产品质量好

  ④手工艺品更能表示心意,更有纪念价值

  ⑤目前学校周边还没有十字绣店,有一定市场

  ⑥种类多样化

  2、劣势:

  ①资金不足

  ②货源不足

  ③对十字绣的知名度不高

  ④竞争对手多

  四、营销策略

  (一)产品(十字绣半成品)

  主要营销的产品是:

  1、卡套(成品可以用来装银行卡、各类小片类等)

  2、手机套(成品可装手机、人民币等)

  3、壁画(成品具有观赏价值、装饰房间等)

  4、小挂件(成品可用来装饰包包等)

  5、抱枕

  6、钱包

  (二)价格

  目前,真爱品牌的十字绣,价格低质量好并得到保证。而且价格比南宁外面卖的便宜,比较适合学生。我们提供特色服务和现场教绣,也给顾客留下联系方式,顾客有什么问

  题可以联系我们,我们及时帮他们解决问题。我们也可以在我们能力范围内针对顾客要求设计他们想要的十字绣风格。我们的宗旨就是满足顾客的需求。

  通过调研分析定出合适的价格,吸引学生。具体价格策略如下:

  比外面市场价低30%左右

  (三)促销方案

  我们针对学生的特点和学校的条件做如下的渠道:

  (1)广播宣传

  通过广播对我们的十字绣进行解说让学生更了解十字绣,做好广播稿在每个星期五下午四点定时播放。

  (2)海报宣传

  进新货时出张海报列出十字绣的种类和风格的特点和优惠等做宣传让更多人了解,还有前三名享有9折优惠活动。

  (3)网上宣传

  利用我们学校天天来店的网站注册开店和宣传并对产品做详细介绍和对比。

市场营销策划书4

  旅游市场营销是市场营销在旅游业的具体运用,从旅游业的特点出发,笔者更倾向于用格隆罗斯强调目的的市场营销相关理论,来推导和定义旅游市场营销:旅游市场营销是一个主体为了谋求长期的生存与发展,根据外部环境和内部条件的变化,对旅游市场所做出的具有长期性、全局性的计划与谋略,对旅游产品的构思、定价、促销、分销的计划和执行过程,其最终目的是在满足旅游消费者需求的同时实现主体的经营目标。

  对此,还可以从四个方面作进一步的理解:

  1.它是一种经营的思想和理念。它承认和接受以消费者为中心,以旅游消费者的需求为导向,力求通过提供有形产品和无形服务使游客满意,从而实现营销主体的经济和社会目标。

  2.它显示了一个动态管理的过程。即组织和指导企业的整体活动,包括分析、计划、执行、反馈和控制,更多的是体现了旅游经济个性的功能,对营销资源的管理。在营销计划中,营销者必须进行目标市场定位。在营销策略中,企业或组织必须进行市场开发、产品设计、价格制定、分销渠道的选择、信息沟通和宣传销售等各项决策。

  3.它表明了一个非常广的范围。主要是主客体广泛,主体包括所有旅游组织(政府、企业和其他组织),客体包括对有形事物的营销和无形劳务的营销。当前旅游营销的内容一般包括商品、服务、事件、体验、使用权、信息、创意、人物、场所等方面。同时,这一定义还表明当下旅游市场营销活动,已经从一个流通领域扩大到产前、生产、流通和售后全领域,从单一的形象宣传和产品推销扩大到旅游企业的综合循环的各个领域。

  4.它意味着一种交换。即旅游市场营销的职能发生了改变,当下的旅游市场,无论是政府还是企业市场营销者,其职责已经从宣传形象和推销产品的职能,转变为推动交换关系实现的职能。需要注意的是,这种交换并不是完全由货币或者实物的形式表现。

  与其他领域市场营销相比,旅游市场营销有明显的不同特点,主要表现为:

  1.服务性。除具体的旅游商品外,在产权不发生转移的前提下,提供旅游产品其实都是提供一种服务,游客不仅看重服务设施的质量,更看重旅游过程中整体的服务品质,看重这种服务带来的体验度、舒适度和愉悦度。

  2.参与性。旅游市场中旅游产品的生产和供给,与旅游者的消费行为存在着时间上空间上的重合,旅游市场营销事实上也是一个旅游者阶段性参与的动态过程。因此,如何始终保持与旅游者及时的互动,成为旅游市场营销工作的一项重要内容。

  3.时间性。旅游市场有很强的季节性和时间性,旅游产品是一种不可贮存和转移的产品,同时,旅游产品的生产设施、设备、劳动力能够以实物的形态存在,但它们只是一种生产能力而非旅游产品本身,如果不能在时间上准确把握、及时满足旅游者的消费需求,意味着生产能力的浪费和营销工作的失败。

  4.全程性。由于旅游产品本身具有的特性,使得在旅游市场营销工作中,不可能像其他领域一样把产品直接展示在消费者面前进行推销,而是必须把营销工作贯穿在开发设计、形象宣传、生产销售、服务保障一系环节中。

市场营销策划书5

  一、宗旨:也就是你开展这次中药产品市场营销活动的意义,为什么开展这次活动等。

  二、前期准备:在整个中药产营销活动前,要先制定行动方案,安排好人员,调整好各部门的关系,并且要制定大家共同遵守的制度。

  三、方案实施:

  1、对中药产市场进行分析。包括过去几年中药市场的总量、总额、不同地区的销售;中药产品过去几年的价格、利润、差额;主要竞争者,它的规模、目标、市场占有略等 ;中药产品的各个分销渠道,各渠道的相对重要性等。

  2、运用SWOT分析法(机会、威胁、优势、劣势)对中药产品市场进行分析。

  3、指出中药产品市场面对的主要问题和对未来的主要假设。

  4、设定中药产品企业的目标,包括销量、价位、铺货渠道等。

  5、选择营销战略。要注意考虑中药企业的目标市尝核心定位、市场营销组合、活动的预算等。

  6、确定活动的方案。必须具体到时间、地点、人员安排、预算费用,要把各个环节都安排好,不能出错。

  7、对营销活动进行管理、监督、控制。保证各个环节进度合理、花费明朗、人员安排合理。

  四:活动总结:进行中药产品市场营销活动的效果评估,找出不足的地方加以改进,对经验要加以总结。

  以上就是个人对重要产品市场营销策划的建议,希望对你有用!

  一、宗旨。也就是你开展这次中药产品市场营销活动的意义,为什么开展这次活动等。

  二、前期准备。在整个中药产营销活动前,要先制定行动方案,安排好人员,调整好各部门的关系,并且要制定大家共同遵守的制度。

市场营销策划书6

  随着人们生活节奏的加快,生活质量的提高,人们的饮食生活也逐渐改善,对茶的需求也越来越大。保健茶以“以茶载药,以药辅茶,以茶代药,口感舒适,携带方便”的特点进入大众生活当中。我们通过对茶市场的综合分析,结合保健茶本身的特点做此营销策划方案。

  一、市场现状

  通过各市场调研机构调研的结果显示:茶叶是世界性的天然饮料,市场成长潜力巨大。中国是茶叶的发源地,茶区分布广、资源丰富,茶叶种类之多堪称世界之最。现有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类之分;具体到某种茶叶又有细分,如红茶有工夫红茶、小种红茶,绿茶有烘青、炒青、蒸青等;就质量特征而言,同类茶叶也有名优茶、大宗茶的区别。并且,各地的区域环境、气候、茶树品种、栽培方式、制茶工艺等方面存在诸多差异,如工夫红茶的滇红与祁红的质量差别、闽南(北)乌龙茶与台湾乌龙茶的质量差异等。此外,众多名优、特种茶是特定区域自然与人文因素结合的产物,具有明显的原产地域特征,如龙井茶属于浙江、碧螺春属于江苏、猴魁只属于安徽的黄山太平。

  各地区因为生活习惯、年龄阶段、社会生活背景、工作场所的不同,对茶的需求也不同。随着生活、工作压力的加大和竞争的激烈,人们对饮食需求更加倾向于健康化。而对于茶叶市场,保健茶的出现满足了人们的这种需求。而保健茶的种类、质量等乌龙混杂,保健茶市场迫切需要一种高质量、重品牌的保健茶的出现。

  二、市场分析

  目前约有茶饮料生产企业近50家,其中大中型企业有15家,上市品牌多达100多个,有近50个产品种类。而与此同时,我国茶饮品消费市场的发展速度更是惊人,几乎以每年300%的速度增长,占我国饮料消费市场份额的13%,超过了果汁饮料而名列饮料市场的"探花",大有赶超碳酸饮料之势。在茶饮料市场中隐藏着一个巨大的商机:保健茶饮料在市场上寥寥无几或根本没有。袋装保健茶虽然有十几家在生产,但其产品的保健作用单一,均不具备综合的保健作用,由于其对人体的保健作用单一,消费群体必然不限,很难形成市场规模。据此可以预见,一种高质量、长名牌的保健茶一旦形成规模生产和销售网络,将会取得十分可观的经济效益和社会效益。

  如果有100万人饮用本保健茶,以每人每年饮用1公斤计算,每公斤工厂获纯利润最少为20元人民币,那么一年可以取得20xx万元人民币以上的纯效益。同时,一旦消费者体验到保健茶显著的保健作用后,每人每年消费本保健茶应不少于2公斤。

  三、目标人群

  针对成年、中老年尤其是得冠心病,糖尿病,高血压,高血脂等疾病的人群;面向工作生活压力大的科研、外企公司白领、各阶层管理者、脑力工作者、作息不规律劳动强度大的人群;升学压力大的学生;政府机构工作者;职业女性等。

  四、营销策略和实施方案

  (一)成立保健茶市场营销推广部。

  保健茶推广营销部作为生产营销型保健茶公司的重要部门,建立一支完整的销售团队至关重要。保健茶推广营销部负责保健茶的市场推广和营销工作,制定切实可行的工作人员招聘计划、计划和奖励措施。

  作为寿光产的保健茶可利用寿光的农业效应从内到外逐步推广,先寿光本地、再潍坊本地、后山东地区逐步推广到省外各地,打造寿光自己的营销品牌。

  保健茶市场营销推广部也可以根据推广地区和市场设置本地区营销部门。各地区搭建福利品营销策略和大商场、连锁超市营销策略:将本保健茶纳入各地区单位、公司、工厂的福利品内;进入世界、国内知名连锁超市的保健品货架。

  (二)具体的营销渠道

  分销渠道:厂商直销、区域代理、省级直销与市县代理结合,跨区域综合市场批发、区域代理与市场批发结合,买断包销等。

  促销:通过报刊的分类广告和软文广告、茶博会的斗茶会等,配置新颖、别致的宣传品,倡导茶艺、茶道等的文化推广传播,买赠(特色茶用品)、免费品尝、低价限购、现场抽奖、会员制、短期打折等。

  (三)媒体沟通策略:利用电视台等媒体播放、宣传具有特色的营销广告语(比如健康饮茶文化饮茶科学饮茶)和构建保健茶公司网站。在促销的方式上健全广告发布途径,要利用移动广告平台(如省际市际汽车车座广告语等)。

  产品包装:要有统一的视觉形象系统,包装设计要精美,产品名称突出品牌特色、突出卖点。

  (四)注重售后服务:专人跟踪,定期回访、询问服用情况,争取客户二次、多次购买,稳定消费群体,并负责消费者的投诉处理。

  五、市场前景

  中国生产茶叶的历史悠久,红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶等茶品类齐全,名优茶种更是琳琅满目。随着时代发展,人们对与传统茶制品的要求也在提高,求新求异的心理在主导市场需求,已经不满足于传统的茶叶单一饮用功能,要求更高的附加功能,这种心理在特别是新兴富裕阶层尤为明显。

  以茶文化为载体,塑造功能差异化;以传统资源为载体,附加新的保健功能的品牌产品必将成为市场新宠。

  同类竞争产品本身的品质和功效差异不大,成分、剂型及营销手法等大同小异。竞争的关键是通过灵活多变的招商手法和不拘一格的营销策略,创造差异化特征,充分创造产品附加值、树立卓然出众的产品形象,才能立于不败之地。

市场营销策划书7

  很多行业的通病都是就产品看产品,就市场说市场,一个成功的品牌,成功的企业,不仅要具有对行业市场的深度把握能力,同时,还要具备对其他行业市场概念、操作手法杂交营销的能力。譬如福来将果维康功能食品化,赋予vc糖果概念,推广到大众消费中;将食用油与健康挂钩,推出高端健康的华源橄榄油;将饺子与更多的特殊概念相结合,在食用可口的基础上与消费虚荣心理结合,推出三全状元饺子等等。食品与健康,食品与时尚,食品与新锐思想,食品与流行元素,食品与包装,小食品本身的灵活性决定了其哪怕是一个极其微小的细节也可多元化杂交的特性。

市场营销策划书8

  一、前言

  奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找,方便推广的创业项目,一般除了保留几个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合大学生的在校创业,但对于一些想开奶茶店大学生创业者来说,一份优秀的奶茶店营销划书十分重要,对以后的经营管理起着很大的影响。

  奶茶,发展趋势很好的,而且有非常大的潜力。很多的在校大学生是非常喜欢进奶荼店去休闲的,无论是男女朋友约,还是其它的生日小聚,他们许多人都会选择去这个地方,因为环境较近,方便交流。如果我们再加以创新,将音乐元素和荼融入进来,将普通奶荼店变成音乐休闲吧想必会吸引更多的年青人。大学生喝荼的或许并不多,但我们可以在奶荼店加入这种元素,给他们更宽的选择权利。在大学里,能弹好一手吉他的人也并不少见,但他们许多人都只是在自娱自乐,很好被外界所知,如果我们将他们引入奶荼店,让他们在店里,进行弹唱或弹一些轻音乐的独奏,那么,这个奶荼店定会增加些许气氛,吸引更多的年青人。当然作为兼职,给他们的报酬不会太高,以咸少我们的成本,这样也能给他们一个煅炼的机会。我们的最终目标是经营校园连锁休闲吧。

  (一)本策划有以下几点建议:

  1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的,用自己的特色吸引顾客。

  2、品质要好,口感是否保持一致。我接触过许多顾客,他们常去的店在这方面做得比较好。

  3、小店也要专业管理,做好服务,加强与顾客的交流。

  4、及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整您的产品和口味。

  5、降低销售成本,节约一些不必要的、浪费的传统销售模式所需的一些成本和销售费用。

  (二)本策划预算成本为3万人民币(开店30000元+290元广告费)

  二、概要提示

  将现有的水吧,融入荼和音乐等一些元素。现有的奶荼店,大都是只销售奶荼,给人们没有太多的新鲜感,进去的主要目的好像就是中为了喝杯奶荼,没有什么太多的休闲味道,也不能很好地释放压力。如果我们加入茶与音乐,不仅能提升我们休闲音乐水吧的档次,与其它奶荼店主产生差异,还能为顾客提供更好的选择权与享受环境。吸引更多的顾客,产生更多的赢利空间。

  三、目标市场分析

  (一)企业及产品情况分析

  弄清企业目前的地位、能力、目标、和制约因素,优势。为市场细分、选择目标市场和市场定位提供依据。

  大学生自主开的奶荼店,起步一般都很低,资金短缺,不太俱有与校外现有的奶店进行立即的竞争。但是我们有一定的营销理论功底,我们可以用所学的营销知认来指导我们进行创业,我们可以加入我们的创新,先从校内的学生做起,因为我们自己就是学生,比外界更了解学生需要的是什么,将我们的优势充分发挥出来。我们可以用我们现有的资源为我们的顾客提供一个更好的消费环境以及更多选择。(优势)用低成本的音乐和荼将我们自已同同行区分开来,形成我们的固有特色。我们的目的是先从我们熟悉的攀枝花学院做起,半年收回成本,再在其它学校去开连锁店,最终向社会大众去服务。

  (二)市场细分

  通过市场细分可以更精致地分析市场推销机会,使自己处于有利的地位,发挥更好的推销效果,增加企业的利润。

  市场细分的条件:

  ①可衡量性:划分不同的消费群体,并对消费者的特点和需求予以衡量。

  ②足量性:根据细分市场的大小和利润确定单独营销的程度。

  ③可接近性:对细分市场进行有效促销和分销的程度。

  ④独特性:不同的细分市场对奶荼店采用不同的营销策略组合所具有的不同反应程度。

  ⑤稳定性:细分出的市场所具有的需求和欲望的差别应在一个较长时间内得以保持。

  因此该奶荼店的目标市场人群是年轻人和一些有空余时间享受生生活的人。

  (三)市场细分的划分

  根据顾客对产品的需求量与职业的不同,可以把休闲吧的目标市场——年轻人和一些有空余时间享受生生活的人细分为:

  年轻人——青年学生,特别是在校大学生,追求时尚,他们往往可以依托家里消费,也是有消费需求和消费能力的人群,特别是处于热恋中的大学生,往往喜在一个好的浪漫的地方约会——我们的地方正符合要求。

  这个市场十分巨大,要作为我们店的主打市场,加大对这个市场的广告投入等。并迅速地占领校内市场。他们主要注重的是环境的好坏,以及价格的高低、服务的态度。所以我们应尽量将环境弄得比较浪漫,加强服务质量的监督,以及在最大赢利的前提下,控制价格。

  有空余时间享受生生活的人——在校内,一些有空余时间享受生生活的人主要是指在校的老师。他们有较多的空余时间,家庭责任与家庭压力不是太大,有着相对稳定的收入,有着很强的消费能力。也是一个休闲消费的主力军。

  这类的消费者也是有很强消费能力的团体,他们所注重的是环境的清悠与档次,故我们应在成本范围内,加强环境的布置与档次提升。

  (四)细分市场的评估

  (1)细分市场的规模和预期增长程度。

  (2)细分市场的结构吸引力。

  (3)与休闲吧的目标和资源的一致性

  (五)目标市场范围选择策略

  音乐休闲吧主要是在一个优雅的环境里以销售奶荼,销售普通荼和良好服务的一个休闲场所。它的消费价格并不高,很适合现代年轻人的消费需求,也很适合有空余时间的人群消费方式。因此休闲水吧把奶荼、荼、音乐的主要目标市场人群分为青年人群和有空余时间享受生生活的人,特别是在校的大学生,是走在时代前列,喜欢享受的主体,有着很强的消费能力。

  (六)目标市场策略

  由于我们的休闲吧有着较强的校园优势和创新能力,对这奶荼、荼等,我们音乐休闲吧应实行差异化的营销策略。差异化营销策略指是指面对已经细分的市场,企业选择两个或者两个以上的子市场作为市场目标,分别对每个子市场提供针对性的产品和服务以及相应的销售措施。企业根据子市场的特点,分别制定产品策略、价格策略、渠道策略以及促销策略并予以实施。

  采用差异化营销策略,可以使顾客的不同需求得到更好的满足,也使每个子市场的销售潜力得到最大限度的挖掘,从而有利于扩大企业的市场占有率。同时也大大降低了经营风险,产生更多的回头客。满足不同消费者的需求,遵循以满足顾客需求为中心的方便、沟通的和节省成本的原则。这样能给我们竖立好很好的企业行象。

  针对不同的顾客群体,我们尽力满足他们的需求。大学生喜欢物美价廉,且有好的服务,我们就提供好的服务,和合理的价格。

  四、市场定位

  实行无差异的营销策略:我们针对我们的产品和服务特点。

  市场定位策略

  质量/价格定位:结合对照质量和价格来定位,可以把休闲吧定位为“物美价廉、服务周到”

  (1)消费者的利益定位:根据产品为顾客提供的利益定位。顾客在我们的场所消费,不仅仅是单独的消费,我们的优良环境还能给他们带来额外的音乐享受。所以我们的宣传可以是“校内休闲更实惠,环境更优美,约会聊天更可在音乐中陶醉”。

  (2)根据具体的特色定位:就是根据我们休闲吧的某些特点定位,如:我们不仅能提更好更实惠的奶荼、荼,我们还能提供更好的服务与环境。在广告中我们可以宣传“最人性化的服务与最能带给你享受的地方”

  五、户外广告和网络营销

  (一)户外广告和网络营销目标:

  初级目标:在本方案的实施时间范围内,迅速扩大我们音乐休闲吧的知名度,利用小广告单将我们的顾客引过来,再用在学生的班级群和一些其它的群,隔一定时间发布一次我的促销广告,培养我们固定消费群体。终极目标:利用广告效应和消费者的口碑效应,打造出我们自己的品牌,最终走向校休闲吧的连锁店方向。

  (二)户外广告和网络营销策略:

  (1)利用QQ群和QQ群邮箱推广:QQ群和QQ群邮件在大学校园内是比较有效的推广方法,成本很低,可以说接近0。当代的许多大学生,在空余时间里很喜欢泡在网上,QQ在群里和其它同学与老师交流。群邮件也是他们注意其它班级或其它动向的一个渠道。所以我们可以校友的身份加入他们的班级群和社团群,并能增加他们对我们音乐休闲吧的信任度;用这种推广方式能很好地和他们沟通,知道他们想要的,以及知道我们休闲吧最新走向。

  (2)利用小广告推广:在校内散发一些小广告,也是一种很好的推广方式。这也是一种成本相对较低且行之有效的方式。能直接地让我们的目标人群知道我们休闲吧的动向。也能吸引一些潜在的顾客的眼球。

  (3)口碑推广:通过很好的服务,和顾客成为真正的朋友,以及休闲吧内的休闲环境,按照口碑推广的惯用套路促使这些朋友帮我们进行口碑宣传。

  六、销售渠道

  1、我们的销售队伍的根本宗旨是为客户创造价值,做好最优秀的服务。要让顾客感觉到不是专来喝荼的,而是来享受生活生活,来放松,来享受这里的环境和气氛。

  2、销售人员的激励:(大学生创业不可能只有一个人,所以在工作时会有一些分工,有一些制度。只有有良好的制度,休闲水吧才能最终走上连锁企业这一步)

  (1)销售定额:规定销售人员在每月中应该销售的数额并按销售收入加以确定,然后把报酬与定额完成情况挂钩;从而调动销售人员的积极性。

  (2)佣金制度:按销售额和利润额的大小给予销售人员的一定提成。以激励他们努力工作

  3、绩效考核:

  (1)规定销售人员的最低销售数额(以月销售收入计算),如没有按规定完成的员工,则从其基本工资里面扣用除一定比例的金额。

  (2)根据员工完成的程度,实行多劳多得的奖金福利制度,并可在适当的时机进行员工职位的升迁(如:升为店长)。

  (3)根据员工工作态度和业绩进行年终评比,对于不合格的员工,予以严肃处理(如:扣一部分年终奖等),以提休闲吧成员的积极性。

  七、产品

  产品是市场营销的首要因素,企业在整个市场营销活动过程中都离不开产品。我们的产品就是我们的各种奶荼以及好的环境,附加品——音乐的优秀的服务。并且根据自身的俱体实力去满足消费者增长需求。

  八、定价策略

  我们采用竞争导向定价法中的竞争参照定法,采用与我们校外竞争对手一致的价格,这样才能让我们生存下去,支撑我们向前走。

  九、消费者

  我们休闲水吧的目标市场定位为年轻人和一些有空余时间享受生生活的人。为他们提供良好的服务。

  十、广告

  (一)广告预算

  由于我们是小本经营,且营销次数较分散,所以现在所的广告费是290元(4000份传单,每分0.05元,人工费3人*30元)

  (二)广告信息

  广告信息可以为一些关于我们店的简单介绍以及我们的服务宗旨、活动、折扣和我们的特点:“校内休闲更实惠,环境更优美,约会聊天更可在音乐中陶醉”。

  (三)广告媒介渠道

  QQ群和传单,简单易行低成本

  十一、总结:

  以上的营销策略还需要与更加俱体的校园实际情况相结合,并希望杨教授斧正,我们相信经过杨教授斧正后,我们休闲水吧的策划的可行性又会进一步提高,也不会让我们连续数天努力付诸东流,我们深信,在本策划的指导下,我们成功的可能性会加大不少。

  后记

  在本设计的成文过程中感谢杨教授帮助,营销策划书的每一步都是在杨教授的悉心指导下完成的,其间倾注了杨教授大量的心血。教授为人随和热情,治学严谨细心。在毕业设计的写作上他总会以“专业标准”严格要求我,从选题、定题开始,一直到最后营销策划书的反复修改、润色,老师始终认真负责地给予了我深刻而细致地指导。正是有了杨教授的无私帮助与热忱鼓励,我的营销策划书才能够得以顺利完成,除此之外,杨教授一丝不苟的工作作风,严谨求实的治学态度也深深的感染了我,在她身上我可以深切的感受到一个学者的严谨和务实,这些都让我受益非浅,并且将终生受用。再次感谢杨老师,好人一生平安。

市场营销策划书9

  一份调查结果显示:20xx年夏天,果汁饮料成为最受欢迎的饮料品种,选择率超过35%。果汁饮料成为非酒类、牛奶类饮料中成长最快的饮料,市场增长速度超过了纯净水、碳酸饮料和茶饮料三大传统饮料。

  一、 背景及现状

  1、市场形式

  随着国民收入水平的提高,和消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求的持续增长,促进了饮料新品种的崛起。正是在这种趋势下,果汁饮料继饮用水、茶饮料、功能型饮料之后受到了越来越多消费者的青睐。目前,我国果汁和果汁饮料的人均年消费量还不到1公升,而世界人均消费量已达7公升。 据统计,目前整个中国市场大约有350种不同品牌的果汁饮料产品。

  2、产品情况

  西瓜一般都是市场鲜销,不便于长途运输,往往出现旺季供过于求,淡季有求难觅的现象。所以,我们吉芭皆公司为消费者开发出具有甘甜爽口、消暑解渴特点的西瓜饮料“西瓜公主”及 系列产品。本产品具有成本低、利润空间大的优点。据专家预测,到20xx年,我国人均饮料消费量预计将由现在的10公升增长为20公升,与此同时,饮料产量增长率将保持在10%以上,预计20xx年饮料产量将达到3700万吨。所以,我们可以有很大的发展空间。

  3、竞争形式

  面对令人眼花缭乱的果汁饮料品牌,“鲜橙多”要“统一”我们的口味;“酷儿”将一“酷”到底; “汇源”将我们大多数人汇集到它的“健康之路”上来?

  我们吉芭皆公司却是一个刚成立的中小型企业,面对一系列的知名品牌,我们没有产品优势和资金优势。更没有和健全的销售渠道。表面竞争中,我们处于劣势。

  4、分销情况

  a.经销商的带货销售。

  b.资金允许,建立自己的销售渠道。搞代理商制度。

  5、宏观环境

  果汁饮料分为100%果汁和非100%果汁两类。我们的 吉芭皆公司的“西瓜公主”属100%果汁类。目前市场上比较受欢迎的100%果汁有汇源、茹梦、大湖等。这些纯果汁一般价位较高,是宾馆和饭店的座上宾。同时,因为它们营养丰富、低糖、低脂、高钙,也受到老年人的喜爱。

  二、分析

  1、机会

  果汁饮料是近几年发展起来的,由于它纯天然、多营养的特点,正逐步取代碳酸饮料,特别是洋果汁的涌入,正培育着新一代人的口味。1997年,我国果汁饮料人均消费仅0.8斤公斤,市场蕴藏着巨大的容量。只要企业准确把握市场,针对目档消费层强化宣传,让消费者理解果汁饮料营养天然的特性,改变消费观念,西瓜饮料不难进入市场。

  2、威胁

  本土品牌(如汇源、露露等)与一些外资品牌(如大湖、茹梦、都乐等)分食着这一不断扩大的果汁饮料市场蛋糕,洋品牌(如可口可乐的“酷儿”,日本的麒麟、三得利等)面对着巨大的诱惑,也携资金、品牌强势大举进军我国果汁市场,且来势汹汹。

  3、优劣分析

  1)、优势

  a. 果汁饮料是一种深受国内外消费者欢迎的天然营养饮料,它属于软饮料的范畴。从工业本身来讲,软饮料工业投资少、见效快、获利较高。这些都预示着软饮料工业在国内外,都会有更大的发展。我国的水果资源十分丰富,为大力发展果汁饮料提供了坚实的后盾。

  b. 我们有一流的策划队伍,一流的营销人员,先进的管理体系,优秀的企业文化,强大的凝聚力。

  c.西瓜种植广泛,价格便宜。我们有成本优势。

  d. 西瓜公主饮料是天然绿色产品,西瓜及西瓜皮具有药用价值。绿具有野符合当人崇尚绿

  色,回归自然,追求休闲的生活情趣。药用及保健与 “开发自然,造福人类”的经营理念相吻合,同时,这符合现代人们对健康追求的潮流。

  2 )、劣势

  a.经验不足。面对百年老企业,国内大型企业,我们还太年轻,仅仅刚成立。

  b.资金不足。资金仅仅通过黄俊锋 、吴艳力 、姬江昌、张彬 、胡颖颖、 尚冰几人

  人股的有限资金。

  c.销售渠道尚未健全。我们企业只好通过产品带货销售去参与竞争。

  d.人才不足。企业仅有黄俊锋 、吴艳力 、姬江昌、张彬 、胡颖颖、 尚冰几人真正的精英。

  3、目标

  国内站稳脚跟,积极参与国际竞争。有一天亲手将可口可乐赶出中国,赶出世界。若干年后,国人发出“我该喝谁的果汁”的疑问之时,只有一个国际品牌应答的声音--吉芭皆公司的声音。

   、战略和策略

  1、目标市场战略

  就市场而言,我们将目标定位在中高级白领阶层和女性消费群及城市儿童、青少年。白领阶层在经济上有充分的消费能力,也容易接受新的现代生活观念,注重自身形象,饮用果汁饮料体现他们的身份;西瓜公主中的“公主”更贴近女性消费群;城市青少年是新潮一族,饮用果汁饮料多是尝试性的,由于经济所限,重复购买率不高,但随着经济发展以及他们的成长,这群消费者不可忽视;而儿童饮用果汁饮料将比水果更卫生,营养更易吸收。但儿童只是果汁饮料的饮用者,购买者却是家长,因而这一消费群的形成因素为:儿童对果汁饮料品种的口味的偏爱,家长对果汁饮料的认识及对品牌的信任。

  2、营销组合战略

  目标已定,为有效树立品牌形象,开发目标市场,考虑到“西瓜公主”西瓜桃饮料的特点及资金投放情况,我们将其产品扩张分三阶段进行:

  第一阶段,实施品牌号召策略。“西瓜公主”饮料有几种产品,但最有特色的是西瓜汁饮料,那么就以西瓜汁饮料作品牌宣传,来带动其它相关产品的推广。这个阶段以广告宣传为主,

  配合营销推广和公关活动来展开。

  第二阶段,实施品牌扩张策略。根据目标市场细分情况,对品牌作价格和包装上的调整,并针对不同目标群作品牌功能的差异宣传,从而延长产品线,有效冲击购买目标群。针对儿童、青少年旅游需要,我们设计了便携式旅游包装。值得一提的是,西瓜公主饮料的吉祥物卡通“白雪公主”天真、活泼,受到儿童的喜爱,白雪公主不干胶四处分发,加强了品牌记忆,促进了儿童消费

  第三阶段,实施品牌填充策略。根据市场新需求,开发新的品牌,由于西瓜富含丰富营养,决定了它是一种具有“多功能性”的绿色食品,能满足不同性别、不同年龄层的健康需要。由此我们根据西瓜及西瓜皮的药用价值,提出了开发美容、养颜功能的女性产品。 通过对市场的深入调查、研究、细分以及以往促销活动的经验,我们制定了西瓜总体促销方案。

  1、强攻儿童市场,渗透家庭消费

  儿童是父母的掌上明珠,家长为孩子的喜好和健康往往不惜代价,强攻儿童市场,必须从两头着手,一头是饮用者——儿童;一头是购买者——家长。对儿童,主要在于激发他们的好奇心,以活泼可爱的白雪公主为主角的电视广告、不干胶画、儿童小礼包等形式并配合适当的'SP促销活动来达到目的;对家长,主在运理智的诉求,客观地介绍西瓜公主饮料的成分及对人体的有益功能。

  2、倡导休闲娱乐,诱导青年消费

  年青人普遍求现代感强的生活,是休闲娱乐的主群体,在旅游旺季对少男少女发动促销攻势,引发他们对猕猴桃饮料的消费热情。其“新汝南,好风景;鲜西瓜,好味道”旅游征文有奖活动,在战术运作上,利用夏季旅游旺节,将促销活动渗透到旅游、娱乐场所,如“月夜、篝火、自然迪斯高文艺晚会”同时,在广告上则大胆创新,以强节奏、刺激、疯狂的表现来激发他们的欲望,以推动西瓜公主饮料的消费。

  3、借助社会活动,推动目标消费

  社会活动往往引起公众注意,这种活动本身就是饮料的理想市场,针对中国众多的节日,我们制定了每一个节日不同的促销活动,以儿童节、情人节,圣诞节为重点,以点带面,渗透各个阶层。

  4、品牌形象与企业形象并举

  树立良好的广告意识,使广告投入规范化、长期化、多元化、主体化,以各种广告形式推广西瓜公主饮料的品牌形象,使品牌形象成为企业形象的特征,同时调动一切可以调动的力量,加强企业宣传,使企业形象成为品牌形象的有力依托,以达到促销的根本目的。

  3、战术

  1)带货销售

  “带货销售”是近年来刚有的一种销售手段。经销商发明了“带货销售”,是因为“好销的产品不赚钱,赚钱的产品不好销”,为了解决这个矛盾,在实践操作中,一些聪明的经销商就“以好销的产品来带动赚钱的产品的销售”,从而实现自身整体利润最大化的目的。

  “带货力”是一种稀缺资源,经销商完全可以好好利用此资源来培育新的利润增长点。如果我们厂家不提供给他一个市场支持,那么就算他给你再多的利润,你也不要动心,因为眼前的利润是不长久的。所以,我们给带货商较丰厚的利润。使我们的产品有个较高的定位,同时,为我们吉芭皆公司节省了产品的分销费用。

  我们吉芭皆公司的西瓜公主就是要搭畅销产品的便车来开拓市场 。

  首先,有针对性的选择统一的“鲜橙多”、康师傅、“每日C果汁”、 汇源果汁、 娃哈哈果汁、“酷儿”、“康纳”、“都乐”的经销商,我们任找几家代理经销商为突破口,以我们的超额利润让他们经销我们的商品去拿到商场货架。当铺货到位后,我立即组建了一支助销队伍,协助经销商工作。助销队伍深入市场终端,做好产品陈列、理货等终端售点工作,在零售终端进行各种各样的宣传促销活动。几个月后,市场被成功启动后,我们重新开辟新市场。一直努力,不断进步和探索。同时,当西瓜公主的销售势头看好时,为老板又增加了一个新的利润增长点。

  a.类竞争产品带货销售,。用畅销的果汁饮料(象鲜橙多”、康师傅、“每日C果汁”、 汇源果汁、 娃哈哈果汁等)来带动我们西瓜公主去销售。

  b.非竞争产品带货销售,用畅销的金龙鱼植物油来带动我们西瓜公主去销售。

  但是,我们的带货销售”只是手段而不是目的,“借网”只是权宜之计,“控网”才是最终目的。所以,我们企业,都不会为眼前利益出卖了自己的长远利益。当我们有了资金,渐渐建立我们自己的销售网络。

  2)普通营销

  a.为了迅速铺货,占据通路,扩大产品接触率,我们先进入量大、方便性强的小杂货铺。在铺货率比较高、品牌知名度比较高的情况下,靠市场的拉动,顺利进入了超市和大卖场。

  b.广告。终端POP广告对食品商店和小卖铺比较有效。根据系列产品特点,印制挂旗和海报。设计主题可以是品牌理念,也可以是产品系列特点宣传等等内容。

  c.促销。建议用促销来增加终端的销售力。比如针对消费比较成熟、比较理性的地区,可采用最能让消费者得实利的“加量不加价”的方式,推出特别促销装,价格不变,增量20%。

市场营销策划书10

  一、概述

  厦门大学市场营销协会拟在**年3月举办厦门大学第二届营销策划大赛。赞助商将用不多的资金进行长达一个月的全校性活动,具有极高的性价比,我们期待您的加入。

  二、厦门大学市场营销协会简介

  厦门大学市场营销协会成立于**年10月,以厦门大学国际贸易系市场营销专业为依托,是一个全校性的学生社团,现有会员近100人,遍布全校各系。协会荣幸地请到了国内著名营销专家,营销传播学术带头人——新闻传播系系主任陈陪爱老师,国际贸易系系主任黄维梁老师,厦大广告公关事务所刘安成老师作为我们的顾问,并得到了计统系,新闻传播系以及 管理学院相关专业老师的支持与帮助。

  协会成立一年多来,高举“智慧创造未来”的旗帜,本着“传播营销理念,普及营销知识”的宗旨,主要进行市场调研,营销策划,广告策划,产品促销等市场营销活动,完成了原南光烧烤店广告宣传策划,并成功举办了厦门大学首届“阳光大道杯”营销策划大赛,厦门大学学生消费行为调研、北京《新潮》杂志厦门大学市场调研及推广等活动,厦门大学学生手机及服装调研,得到了赞助商的高度赞誉与同学们的认可,在厦大范围内产生了一定的影响。在第三届全国大学生创业 计划大赛中有两个小组分别获得了全国铜奖和校三等奖。并在上学期联合校内四大社团举办了“首届厦门大学社团十大歌手大赛”,赢得了极高的赞誉。

  三、活动筹划方案

  营销策划大赛要求参赛者针对赞助企业的经营、销售活动进行调研后提出有针对性的、切实可行的意见和建议,根据市场营销学的基本知识,形成营销策划书。

  本活动由厦门大学市场营销协会策划并主办,整个活动为期约一个月,分四个阶段进行。

  第一阶段,宣传和报名。我们计划用十天左右的时间,通过在厦门大学内悬挂横幅、张贴海报、散发传单进行大规模的宣传活动。作为配合,我们还将在三家村摆摊设点,进行现场咨询和报名活动,进一步加强传播力度。

  第二阶段,培训,用时约1-2个星期。培训将采用两种方式进行。我们将邀请赞助商派高级经理人员到厦大进行讲座,介绍企业背景、传授营销管理实战 经验。我们还将邀请厦大营销、管理领域的专家针对营销企划、策划书的纂写等方面内容进行 专题讲座和培训。

  第三阶段, 写作、提交营销策划书。在写作营销策划书之前,我们将 组织本协会会员及参赛同学到赞助企业进行实地参观和市场调研。用时约10天。

  第四阶段,评奖、颁奖活动。我们将邀请厦大营销、管理领域的专家对同学们的策划书进行评奖,最后举办颁奖大会,邀请赞助企业代表、营销专家到场颁奖、讲评,活动结束。

  四、赞助商的利益

  厦门大学市场营销协会是校园内较有影响力的科技学术类社团之一。()企业赞助本活动,不仅可以扩大知名度和美誉度,提升企业品牌形象,更可以得到市场营销协会乃至全体厦大学子对企业销售活动的出谋划策,为其它社团活动所望尘莫及。

  参观和市场调研活动将扩大和加深同学们对赞助企业的了解和认识,同时可为企业带来更大的人流量,有效促进销售。

  通过企业经理人的讲演,传授营销知识,传播企业精神,展示企业形象。

  赞助商可获得整个活动的冠名权及持续一月之久的全校性常规宣传,如海报、横幅等。

  赞助商可获得大赛获奖作品,对其中有价值的建议和意见进行采纳和实施,改善、提升企业营销活动。

  五、资金预算

  赞助商主要采用现金方式提供赞助,奖品可采用现金+实物方式。

  讲座培训及颁奖大会(场地、海报、胶卷、鲜花、水等) 200元/场×3

  总计 600元

  宣传费用:

  横幅 中幅海报(喷绘) 手绘海报 传单(500份)

  均由赞助商提供

  奖品

  证书 6张 50元

  一等奖奖品 一份 400元

  二等奖奖品 两份 300元

  三等奖奖品 三份 300元

  总计 1050元

  共计 1650元

市场营销策划书11

  一、概况

  灵山县地处广西南部,在历史上长期属广东省管辖,1965年6月划入广西,今属钦州市辖区。全县设18个镇,389个村委会和20个居委会,总面积3558平方公里,总人口140万人。2005年末,县城面积15平方公里,常住人口达15万人。

  灵山县历史悠久,早在旧石器时代晚期,具有蒙古大人种特征的“灵山人”就已在这片土地上生息繁衍。隋开皇十八年(公元598年)开始设县,初名南宾;唐贞观十年(636年),改称灵山县。自古以来,灵山县就拥有丰富的自然资源和物产资源,堪称物华天宝,人杰地灵。为此,我国著名经济学家于光远欣然题词盛赞:“灵山秀水,水秀灵山”。中国特产之乡命名委员会宣传活动组织委员会分别于1996年和20xx年授予灵山县“中国荔枝之乡”和“中国奶水牛之乡”称号。此外,灵山县还是久负盛名的“鱼米之乡”、“水果之乡”、“茶叶之乡”。

  二、主要旅游资源

  灵山县名胜古迹众多,旅游资源丰富,极具开发潜力。城西的六峰山是我国南方奇山之一,宋朝以来一直被视为“人寰胜地”,素以“峰峻、洞幽、石奇、景秀”而驰名,著名国画家黄独峰将它喻为“扩大了的盆景、缩小了的黄山”。三海岩则以“云卧岩前白,花飞洞口红”的韵致充分展现其迷人的魅力。1988年,自治区旅游局把六峰山、三海岩确定为广西沿海著名旅游景点。县城东郊3公里处的大芦民俗风情旅游区,又以“古宅、古树、古楹联”称着,1999年6月,被广西民间文艺家协会、广西楹联学会授予“广西楹联第一村”的殊荣。还有于1960年就已列入省级重点文物保护单位的“灵山人”遗址马鞍山;1981年列入自治区重点文物保护单位的钦州故城遗址;1993年列入广西滨海旅游区的灵东水库;穿镜岩、星岛湖、仙女潭、石瓯山、邓阳湖、苏村古宅、龙武庄园、双鹤公园以及县城江岸美景等处,融自然景观与人文景观为一体,亮点闪烁,精彩纷呈,足以令游人流连忘返。

  三、灵山县景点的SWTO分析

  优势:灵山具有“背靠大西南,面向东南亚”地缘优势,地处低纬度,属南亚热带季风气候。一年中气候温和,夏长冬短,雨量充沛,光照充足,拥有旅游的绝佳气候条件。而且灵山交通便利,209国道和20124、20221省道贯通全境,与众多的县道、乡道组成便利的公路运输网络。全县公路通车里程1122公里。北临横县、邕宁县,南接合浦县,东邻浦北县,西连钦南、钦北区。旅游景点历史悠久,文化沉淀底蕴深,具有很高的历史研究价值。

  劣势:灵山县经济比较落后,旅游业起步较晚,并且旅游宣传力度不够,对自己的核心品牌理念宣传不够,不能以自己的特色产业带动旅游业的发展,很少人知道灵山是“荔枝之乡”;政府部门不重视发展旅游业,办事效率不高,缺乏开拓创新精神;景区保养修复难度大,政府资金不足,引资困难;人们受教育程度不高,思想保守,不知道如何爱护和保养有历史价值的文化产物

  机会:20xx年—2010年连续八届获全国县域经济基本竞争力“中国西部百强县”;20xx年—2010年连续五届荣获“全国最具潜力中小城市百强”;2008年—2010年连续三届荣获“全国最具区域带动力中小城市百强”。随着一系列荣誉的获得,是越来越多的人们知道灵山这个地方,越来越多的投资商将目光转到灵山上。还有随着国家经济的不断发展,开始越来越重视西部地区的发展,对西部地区的投资越来越大,灵山政府可以开创越来越多的旅游项目,吸引越来越多的游客,使灵山旅游业不断发展,壮大。

  威胁:周边地区如北海银滩、钦州三娘湾等地区旅游业发展快速,实力雄厚,并且不断涌现新的发展项目,将会分散灵山旅游发展带来的吸引力;大力开发旅游景区可能会造成一定程度的环境破坏。

  四、推广策略

  (一)、制定具有鲜明特色的宣传主题

  “最美灵山,荔枝之乡”

  制作思路:灵山的荔枝种植业比较丰富,凭借其荔枝多样的品种和鲜美的味道吸引各种游客。1990年6月,国务委员、国家科委主任宋健在一封推荐开发灵山优质荔枝的信中,称赞灵山产的桂味荔枝“肉大、核小、味道相当好,比广东现兴的各品种又胜一筹。”灵山荔枝鲜果及其加工产品,在国内国际多次获奖。1988年,灵山生产的象山牌荔枝罐头,获法国国际美食协会金质奖。1991年,在“七五”全国星火计划成果博览会上,灵山产的三月红荔枝获银奖。1992年,在中国首届农业博览会上,灵山桂味荔、灵山香荔分别获金奖和银奖。

  (二)、现有景点资源的包装,提炼卖点

  根据灵山的旅游资源,以开发历史人文景观和自然生态风光为主。提炼出“荔枝之乡”灵山的六大卖点:1、三海岩神奇岩洞游;2、灵东水库避暑水上游;3、大芦古村徒步游;4、龙武鸣珂荔香生态观光游;5、烟墩大镇文化游;6、六峰山风景名胜旅游

  1、三海岩神奇岩洞游

  三海岩位于六峰山西侧的灵山中学校园内,它由龟岩、钱岩、月岩三个洞组成,又取沧海桑田三变之意,故名“三海岩”。里面钟乳石千奇百怪,形态各异,当人眼花缭乱,叹为观止。当你在炎热的夏天走进去时,必然会感到一阵凉爽迎面扑来,是乘凉避暑的胜地。同时你也可以参观灵山最高等的学府——灵山中学,真正体验文化与风景的最佳结合!

  2、水库避暑水上游

  灵东水上游乐避暑风景区位于县城以东14公里处,主要以五六十年代建成的灵东水库蓄水而成的灵东湖为中心,有“灵湖茜苑”、“天湖岛”等景点。水库东西走向,呈狭长形,水平直线长15000米,最宽处3150米,水面面积667万平方米。水云间15个岛屿,大则几千平方米,小则几百平方米,在水中央的天湖岛上建有天湖岛度假村。水库大坝高30.6米,坝顶长1824米,巍横贯南北。坝堤西下三级斜坡,植草披绿,宛如凭空悬挂着一张宽幅的驼绒壁毯。坝堤临水一面以大石块镶嵌,侧看恰似巨龙卧波。夏天,你可以乘坐一叶扁舟摇曳在微光粼粼的湖面上,享受着这大自然给你带来的唯美和惬意。

  3、古村徒步游

  大芦村民俗风情旅游区位于灵山县城以东8公里处,素以其规模恢宏的古民居建筑群、流传数百年楹联文化及其土特产“三月红”荔枝、“大芦”椪柑而享誉四方。大芦村劳氏古宅共有九个群落,分别建于明清两代,古宅依山傍水,古静幽深,藏有文天祥手迹等大量的文物珍品,见证着历史的辉煌,最宝贵的是这里藏有三百多副明、清时期创作的传世楹联,有着珍贵的人文历史研究价值和欣赏价值。古宅群规模庞大,结构功能齐全,规划水平较高,生态环境优良,民俗文化积淀丰富。古宅内甬道幽深,逼仄。人在古宅甬道中穿行,沉默与倾听,可以恬淡地享受古文化的浸染,远离都市的喧嚣。

  4、鸣珂荔香生态观光游

  龙武鸣珂荔香生态观光旅游区位于灵山县城以西10公里处,主要由龙武农场和龙武庄建筑群组成。沿鸣珂江北畔的公路往西走,沿路可领略到灵山现代生态农业的气派。先是三海村1800亩连片名优果苗繁育基地,接着是三勤村800亩连片香藕种植基地,这里还是茉莉花生产区和无籽西瓜生产区,一路可谓花果飘香,一派迷人的田园风光。龙武庄园坐北向南,北靠矮山,整体布局为“回”字形,墙体均以水磨青砖构建,极为坚固;园内由两个四合院串联,共有110间房屋,杭梁、斗拱、檐柱均有工艺精美的雕刻装饰;“角堡重廊内二座”,角楼高达六层,外设枪眼凸鼓。整座庄园体现了清朝末年至民国初年中西结合的建筑艺术特色。

  5、大镇文化游

  灵山县烟墩镇有“击鼓迎春”的风俗。春节期间,那深厚洪亮、极具震撼力的大鼓声如春雷阵阵——响彻云霄!烟墩镇现存最高的大鼓,有近3米之高,击鼓人要站在两层板凳之上,才能敲打到鼓面;最大的鼓鼓面直径达1.8米,重达350多公斤,要七八条大汉才能抬得动它。最古老的是光绪十六年(公元1890年)制造;这些“鼓中之王”,擂动时发出排山倒海般巨响,将“烟墩大鼓”的独步天下的气势发挥到极致。每年春节期间,烟墩镇都要举行大鼓比赛:数十乃至上百面大鼓列阵以待,一齐擂响,鼓声轰然震天动地,势如万马奔腾,极其壮观,上万名群众欢呼雀跃,在震耳欲聋的鼓声中如痴如醉……

  6、山风景名胜旅游

  六峰山风景名胜区主要由龙头峰、凤尾峰、龟背峰、鹤立峰、宝障峰、冲霄峰等六个山峰组成,面积54万平方米,最高峰海拔343米,相对高度182米。六峰山风景名胜区现有景观景点几十多处,主要有:北帝庙、观音阁、大雄宝殿、大佛堂、三清宫、三海岩、龙船岩、恩胜岩、穿镜岩、燕子岩、风雨桥、灵岩初地坊、六峰宝山坊、“西灵记”、观音石刻、仙人井、仙人鞋、观峰门、龙隐洞、八仙渡、黄华书室、六秀书院、鲤鱼过龙门、揽月亭、二炮台、怀海廊、孙中山广场、翠竹宛等。其中,建于明朝正德五年的北帝庙是闻名遐迩的道教庙宇之一,香火更是长旺不衰,特别是每年的春节、重阳节,来自全国各地甚至东南亚一带的香客纷纷登山拜北帝,以至几公里外都能嗅到六峰山的香火味;另外,位于六峰山西面的三海岩,与六峰山一脉相承,三海岩取沧海桑田三变之意而得名,清风、乳石、碑刻被誉为三海岩三绝,“六月无三伏,四季沐春风。洞异乳石奇,妙手逊天工。看山如观画,游洞如读史”。

  五、旅游线路

  (一)奇洞奇峰游:从县中心乘车到六峰山门口,再沿山路一路上去欣赏各种风景,到达峰顶休息欣赏好了沿原路返回到达门口,然后一直向西走到达灵山中学,进去就可以找到三海岩了。

  (二)水库古村游:从县中心乘车到灵山县东郊8公里处就是大芦村,欣赏完大芦村再继续向东6公里处就是灵东水库了。

  (三)龙武烟墩生态文化游:从县中心乘车到灵山县以西10公里处就是龙武,欣赏完荔枝园再继续向西20公里处就是烟墩大镇了。

  六、宣传模式

  (一)广告宣传

  中国荔枝之乡的广告宣传要达到两个目的:一方面要表现出荔枝之乡的优势与卖点;另一方面还要树立灵山旅游是高品位享受的形象。基于此,我们为广告宣传拟定如下策划:

  1.紧跟时代步伐,进行网络宣传,让荔枝之乡传遍中国

  网络载体:新浪网、中国旅游网、灵山乡情网等

  通过免费图片库、艺术短片欣赏、宣传活动剪辑等在网络上宣传荔枝之乡的迷人风光以及历史文化,让宣传无国界。

  2.电视系列广告

  电视台选择:广西旅游台、广西电视台、灵山电视台黄金时段进行宣传片播放。

  主题:历史?自然?人文

  画面生气盎然,如梦如幻。生机勃勃,万物待生。就像闯入了一个水果园林。

  3.固定广告

  (1)在中心广场、体育馆等地制作路牌和建筑物广告。

  (2)在双鹤公园、六峰山等著名风景区中,树立巨幅广告,制作路灯以及垃圾桶等公共设施。

  (3)在汽车站的交叉路口树巨幅广告宣传牌.

  (二)活动宣传

  1.荔枝之乡印象。举办“荔枝节”,荔枝展销一条街举行开街仪式,香荔、桂味、糯米糍、妃子笑等荔枝同台竞技,让游客大饱眼福和口福。彰显荔枝王大赛暨荔枝趣味活动、优秀荔枝果场评比、荔枝文化展、荔枝园自驾游等,分别展现“崛起灵山”、“荔香灵山”、“风采灵山”、“丰收灵山”、“流韵灵山”、“相约灵山”等主题。

  2.打造美丽灵山的名片。邀请各种旅游团来免费参观灵山的各种风景区以达到宣传的效果,举办“荔枝小姐”大赛,赛出美丽,赛出风情。

市场营销策划书12

  一、概要

  现代人忧心大鱼大肉会造成胆固醇过高,带来高血压、中风等疾病,因此,对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求,新鲜的瓶装水果原汁就是其中之一,虽然目前市场上的果汁大多数浓度只有10%一30%,但仍有很大的市场。

  二、策划目的

  冰糖雪梨符合现代人崇尚自然、绿色的消费追求。而当前中老年人也喜欢果汁健康饮料,果汁饮料行业产品竞争非常激烈,就康师傅对饮料产品也先后推出了酸梅汤、酸枣汁、茉莉花茶,等等。但此次推出的冰糖雪梨果汁饮料具有清热驱燥,润肺滋养等效果,适用于夏天,因此抓住此特点为重点来推广冰糖雪梨产品,推广品牌形象。避开其他竞争,利用传世新饮的概念,进行一系列的促销推广,以提升销售业绩和品牌知名度。

  三、分析当前的营销环境状况

  1、政治环境食品饮料行业是“十二五”规划发展的重点行业之一, 国家相关政策的支持 将为食品饮料行业的发展带来巨大的机遇。

  2、社会经济环境随着国内生产总值GDP不断的增长,人均的收入水平也不断提高,消费者的购买力相应的也提升了。

  3、文化环境高素质的教育人才越来越多,果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分,因此,健康美味成为果汁吸引消费者的主因。

  4、技术环境 康师傅是一线的饮料品牌,口味丰富,具有自己的品牌特色,拥有很好的技术,不断研发出新的饮料产品。

  ? 5、行业背景果汁市场近年的竞争日趋激烈,果汁产品也呈现差异化走向.果汁饮料已经成为最受欢迎的饮料品种,其市场增长速度超过瓶装水饮料、碳酸饮料和茶饮料的增长速度。广阔的市场前景,吸引了中外企业竞相加入到果汁饮料的生产行列中来。

  ? 6、竞争者状况综观目前中国果汁饮料市场,一支是台湾背景的企业统一,以包装的创新和口味取胜;一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业;还有一支是跨国公司如可口可乐、百事可乐等

  四、对产品市场影响因素进行分析

  在中国国内市场中,冰糖雪梨同类产品还存在着一个相当大的市场空白。从康师傅冰糖雪梨20xx年九月份上市以来一直受到消费者的青睐. 目标市场细分为常州市居民及高校学生:常州工程职业技术学院、常州机电学院、常州纺织职业技术学院、常州轻工学院、常州信息学院、常州电大、常州大学等常州地区高校。

  五、产品相关信息

  1.核心产品: 冰糖雪梨

  (1)作用功效:清热驱燥,润肺滋养。

  (2)价格:冰糖雪梨果汁饮料/3元/瓶/500ml/2.5元/450ml

  2.形式产品:

  (1)材料:纯净水、白砂糖、浓缩果汁、冰糖、食品添加剂 (2)包装:瓶装

  3.产品分析:

  (1)卖点:可滋补养颜、润肺清热、生津止渴,既美味又健康!夏季防暑降温之佳品 (2)市场生命周期:

  开发期、引进期、成长期、成熟期、衰退期 (3)所处销售阶段:成长期

  六、SWOT

  七、营销目标

  1、销量达到50千箱

  2、品牌目标:通过加强宣传使和康师傅果汁饮料的消费者约占果汁行业的60%。

  八、营销战略

  定价策略

  1.目的:

  争取市场占有率,一年内达30% 2.其他厂牌:

  (l)义美小宝吉: (2)统一水果原汁: (3)波蜜水果园: 3.定价:

  目标为争取冰糖雪梨的市场占有率,定价为2.5元/450ml 通路策略

  ·超级市场 ·速食店

  ·便利商店、平价中心 ·百货公司中的美食广场 ·西点面包店 ·咖啡厅 ·饭盒承包商 ·pub

  ·餐厅、饭店 ·disco

  ·车站,机场 ·机关营区福利站 ·学校福利社 ·小吃店 ·路边摊 广告:

  1.电台:icrt、中广流行网、青春网、音乐网 2.电视:三台晚上六点到九点时段

  3.报纸:工商时报、联合报、经济日报、民生报 4.杂志:依依、薇薇、黛、风尚、天下、卓越 5.车厢内、外 6。海报、dm

  7.气球:做成水果形状

  促销:

  1.广告语:传世新饮,清热驱燥,润肺滋养。 2.免费品尝 在促销地点可以进行免费品尝, 让还没有购买欲望的人品尝后产生购买行为。

  买二送一促销活动,并送圈圈3个,如果套中瓶子就拿走。 3.凭收集的瓶盖换取奖品 只要收6个康师傅冰糖雪梨瓶盖,均可再来一瓶,并获得一次抽奖的机会,每人只限一次 。

  4.配合电视节目赠品:强棒出击、好彩头、百战百胜、欢乐传真、来电五十

  5.赞助公益活动

  6. 拉大批零差价,调动批发商、中间商积极性。 给予适当数量折扣,鼓励多购。

市场营销策划书13

  随着中秋节、国庆节的临近,诸多白酒厂家正在竭尽心智、紧锣密鼓地围绕节日促销忙碌着。中秋、国庆是白酒进入旺季门槛的标志性时段,谁都希望一进入白酒旺季的门槛就能技压群雄,笑傲江湖,因为第一战争能否打好往往会直接影响到整个旺季企业白酒销售的成败。如中秋节乃中华民族的传统节日,居家团聚、一起赏月吃月饼是节日之快事,寓意也非凡深刻。对白酒企业来说,如何挖掘节日促销卖点,围绕家人共集庭院赏月吃饼的温馨、幸福氛围展开思路自然是首当其冲。另外,对很多奔波在外的人说,中秋佳节可谓是思乡情节缠绕心间,但是明月的光辉不分界限,每一个人都能感受到它的抚慰,正如祖国对她人民的关怀,不会因远隔重洋而忽略。国庆节正值春华秋实、气候宜人的时节,可谓是举国欢庆,全民同乐。近几年受假日经济的影响,国庆旅游、结婚、购物、送礼浪潮更是长盛不衰。企业应结合自身资源状况充分考虑能否借助旅游资源来引申企业产品的独特定位,同时考虑能否围绕婚宴市场寻找更为细腻的卖点以突出产品销售的概念。

  一、白酒业行业分析

  随着白酒行业生产结构的调整,现在,白酒行业内已出现如下趋势:一是白酒总量在减少,花色品种在增多;二是中价位酒在减少,低价位和高价位酒在增多;三是传统酒或单香型酒在减少,功能酒或复合香型酒在增多;四是原酒流通量在减少,委托代加工、异地贴标的酒在增加;五是高度酒在减少,中低度酒在增多;六是国有酒企业在减少,民营酒企业在增多。企业之间的产品同质化、同级化现象非常严重,外部市场的竞争也非常激烈,洋白酒的关税在20xx年将从65%下调到10%,这将会使洋白酒的价格竞争力大增,洋白酒很快会夺走我国年轻一代的消费者,中国白酒的消费可能只会留下年长者的青睐,并望洋兴叹。

  白酒如伤肝伤胃的天然属性已经人所共知;巨额宣传费用更让消费者感觉到喝的是广告;低门槛高费用所导致的贴牌生产;天价低质也不再是业内的秘密面对如此严竣险恶的市场环境,有人惊,有人叹,更有人问:明日白酒,该怎样走?事实上由于上世纪90年代中后期国人消费习惯的改变,白酒已经进入文化消费时代,业界认为,保障供给→强化商品力→扩张企业力→重筑通路,加强促销的主题变迁,表明中国白酒业正向整合营销发展,白酒业中的先锋派已经唱响了求品位的主张。白酒行业处于危境之中早已是不争的事实,现在白酒企业只能把希望寄托在两条路上,一是期望国家出台相关政策,以刺激白酒行业重现活力;二是在销售上打出文化牌、品位牌拯救销售颓势。

  从消费因素来看,一是中国无酒不成宴。大多场合非白酒不可;另一方面,白酒缺乏有力的替代品。即使在夏季,北方人婚宴上仍是白酒,招待贵宾也要以白酒开场。另外国家限制性政策要求白酒业大洗牌,好的更好,差的出局,从而促进白酒业发展。国家对白酒征收重税给中小酒企带来了巨大的影响。重税,日益激烈的市场竞争,层出不穷的白酒新品牌,不断流失的经销商资源、不断下降的利润给中小酒企的生存带来严重的考验。

  据市场报的调查,经常购买白酒的消费者占50。9%,偶然购买白酒的占39。4%,即有90。3%的男性消费者在购买白酒,说明酒类消费中白酒消费仍为主力市场;在对白酒消费动机的调查结果统计中,有32。3%的消费者购买白酒用于请客,而购买白酒自用的消费者所占比例达46。2%,两项合计所占比例为78。5%,仅有11。7%的消费者购买白酒是为了送礼,表明白酒消费具有目的明确而且集中的特点。

  通过对消费者在选择白酒时主要考虑的因素进行调查发现,有22。5%的消费者对白酒的品牌及生产厂家非常重视,有25。4%的消费者更加注重白酒的纯粮特点,只有8。1%的消费者在选择消费时没什么讲究。这说明人们对白酒消费的观念不仅仅局限于单纯的感性消费模式,提升品牌、强调保健、体现文化应成为白酒生产厂家今后考虑的重点因素。

  根据以上各方面的信息综合反映的情况来看,目前白酒市场的发展趋势将有以下几个特点:

  1、名白酒继续走俏。随着人民生活水平的不断提高,高品质的名白酒已经成为人们追求的目标,人们对白酒的消费受价格的影响较前几年有所下降,而对白酒的品质更为看重。

  2、地产酒销势趋旺,成为白酒消费主体。由于货源及价格因素,加上地域性的消费习惯,地产名酒必将成为白酒消费的重点。由于地产白酒在感情因素上占据优势,消费者购买时受地域文化、家乡观念等因素的影响,地产白酒的销售趋势将继续趋旺。

  3、低度白酒销势看好。食品、医疗卫生等权威人士和新闻界人士的舆论引导,不断向公众宣传饮用高度白酒、非凡是过量饮酒的危害,导致消费者对白酒需求的降低。随着人们消费观念的更新,以及消费者保健意识的逐步加强,其白酒消费正向低度酒转移,且呈逐步上升的态势。

  4、白酒的礼品角色渐渐消退。白酒历来是人们走亲访友、礼尚往来的友谊载体,中高档酒在礼品性消费中占有一定比重;但在目前消费者觉得高档的白酒价格昂贵,便宜的又觉得寒酸,故开始转向其他选择。同时,高档洋酒的出现,使以名酒为礼品的人有了更多的选择余地。

  5、面对众多的白酒品牌充斥市场,消费者在选购时变得盲目和迷茫,许多人也渐渐地开始只注重追逐一种品牌,而不在意产品本身能够提供给他们什么,因此,注重品牌经营是白酒生产企业今后发展的战略重点。

  二、对白酒的营销策划

  对白酒的营销策划,也不外乎从四个方面入手,一是产品实体;二是产品形体,即产品视觉要素;三是产品概念,即产品内涵;四是产品外延,主要指营销技巧和通道等方面。这四个方面称为整体产品的四部分,并越具备完整性,就越具有竞争力。比如啤酒,目前的竞争焦点是以产品实体为主,以产品外延为辅超干啤、干爽型、8度啤酒、营养啤酒、暖啤等名堂都是产品实体的范畴,立意在于表现我不是普通啤酒,往往能赢得一些市场空间;产品外延上主动动用了营销技巧,靠点子突击促销。

  任何一次促销,最根本的一点是要有促销卖点,而促销卖点的设计及促销活动的开展往往与白酒品牌的价位、品牌包装的档次、品牌的知名度、品牌的文化、品牌的名称及品牌的目标市场状况等都有着密切的联系。先取决于商品力、销售力、企业力的差别,进而分化出强者和弱者,强者的持续走强,取决于其品牌是否有文化品位和魅力。泸州老窖董事长袁秀平认为,在国内白酒业的变局中,白酒业的竞争焦点已经转移到了白酒产品的文化品位上。

  在运用概念营销过程中,如何结合产品的名称赋予产品更多的文化内涵、如何通过缤纷的色彩表现产品包装的品位和喜庆氛围给消费者以最大的视觉冲击力是进行产品传播推广的基础。其实,常用的促销方法也很多,但我们要做好促销元素的有效组合。比如说广告的促销策略。孔府家酒曾以一句孔府家酒,让人想家勾起了无数人的思家情怀,那长满青苔幽深小巷的南方黑芝麻糊,不由得使人想起自己的故乡、自己的家和亲人。适值中秋佳节,亲切感人、扣动人心弦的广告词往往会打动远离家乡的游子的心,企业应以感性诉求为出发点,紧紧围绕产品的营销概念来突出广告的主题,以此拉动消费。另外,企业可以考虑采用一些互动式的广告活动,如围绕营销概念进行对联征集活动等。

  另外,公关策略也是提高企业产品的美誉度、影响公众行为、为企业塑造良好形象、为企业创造良好的市场营销环境的一种更高级的促销方式,是企业进行品牌推广的重要战略部署。中秋时节,家人团聚,而对那些独身一人者来说,家的概念对他们更为醒目、更为温馨,更渴望有一个自己的家或是团聚。公关活动就要围绕这部分人去做,如到孤儿院、敬老院为孩子们和鳏寡老人们送去我们的一片暖和。如通过评选城市X大文明外来打工青年为那些风风雨雨为了城市文明建设做出贡献的外来打工者送去我们的关怀国庆节,从部队官兵到政府工作人员,到无数的基层劳动者,到广大的学子,他们纷纷为了大家的利益,舍弃了自己与家人分享快乐时光的良好机会,默默无闻地坚守在自己的工作岗位上,这部分人可歌可泣,企业可借此机会给他们带去最为诚挚的问候,表述企业的心声。

  除此之外,销售促进策略是最好的短期见效工具,中秋、国庆期间是每年购物的黄金时段,企业可以运用短期性的刺激工具以刺激消费者迅速购买企业的产品。

  1、在大型商场或公共场所,多搞一些娱乐性与趣味性相结合的有奖销售、产品知识竞赛等活动,以制造节假日快乐的气氛,吸引更多消费者的积极参与。

  2、采用捆绑销售形式,在中秋佳节企业可以采用买白酒送月饼,或送香皂、送烟等一些既实用又布满亲情的东西,如某白酒企业就采用购白酒一箱赠予植物油一桶的做法,深受广大消费者欢迎。

  3、加大对商家的返利筹码,充分调动商家的积极性。

  4、做好终端产品的陈列与示范、促销人员的组织与培训等细微工作。产品销售的好坏不仅在于产品本身,终端陈列的位置、展架及产品的摆放、堆头的方式等也将直接影响产品的销售。终端销售人员的职责不仅要使终端售点生动化,而且还要与消费者直接进行交流,向消费者推荐产品的利益;尤其是酒店服务人员对目标客户的推荐作用更不容忽视,因此可策划节日酒店白酒的奉送、品尝、打折等活动,使消费者直接得到实惠。

  5、人员推销,实施大客户营销。节假日政府机关、国企、民营企业等团体机构一般都要给员工发放福利,这些单位对福利产品往往一次需求量较大,购买比较集中。所以企业应派出专门的推销人员到这些部门进行上门推销,力求抓住这部分的白酒消费。如十一婚宴市场白酒的消费量也很大,企业可委派推销人员直接到当地民政部门了解情况,针对节假日结婚的消费者进行推销,以打开婚宴市场,操作时可与酒店、摄影店等联合搞一些优惠和庆祝活动,如向新人送鲜花,送祝福等。

  三、几种营销非常成功的白酒分析:

  金六福:企业应打好概念营销这张牌。在大多数情况下,消费者购买产品并不仅仅是为了购买产品本身,更多的是产品所能够给消费者带来的核心利益和它所能给消费者带来的期望。因此,在与消费者进行沟通交流过程中,这就需要我们去炒作一个概念,创造一种时尚,引领一种潮流。金六福--好日子要喝金六福酒,喝金六福酒,运气就是这么好。难道过上好日子就得喝金六福酒?当然不是,但是金六福把消费者对未来生活的期望以及对现有美好生活的赞美深深地融入酒中,着实打了一个漂亮的概念牌。

  浏阳河:一位伟人,一条名河,一首名歌构成了浏阳河酒独特的品牌内涵和文化个性。浏阳河的文化价值在于名人--名歌--名河,事实上名人精神才是品牌文化价值的核心,名歌、名河只是名人精神文化的载体。蕴旭日东升,酿五粮新贵浏阳河酒,冠军的酒,利用刘璇、熊倪、龚智超、杨霞等这些体育名将来代言,突出个性与品位。

  水井坊:将传统的历史文化资源与现代文化进行了有效的揉合,很轻易的在高端白酒品牌中脱颖而出,并且与商务消费文化非常吻合,所以很快就得到了市场的认可,迅速成为高端市场的一颗刺眼明星,创造了一个白酒业的品牌神话。

  金士力:倡导现代白酒新概念。金士力在酒界一亮相,就一反业界贴牌成风的潮流。据悉,金士力集团已在国酒之都、赤水河畔茅台镇斥资1。38亿元打造生产酿造基地,成为仅次于茅台的第二大酿酒企业。水乃酒之源,酒乃水之魂,在急功近利的当今社会,在动不动就称王称帝的白酒行业,金士力不为眼前利益所动,坚定走质量路线,显然是从要把做酒当成长线来考虑的。依托天士力集团强大的现代化科研力量,利用国际领先的超临界萃取技术,从十余种天然植物中提取出无色无味的营养液用以调配基酒,不仅把传统白酒对人体肝脏、肠胃的伤害降低至趋零标准,而且又催化了酒汁的老熟:酱香、浓香、天然植物香融为一体又相得益彰,可以说,这在目前的白酒界是相当超前的。更为重要的是,现代白酒倡导的是一种健康新生活运动,即称谓3+1生活模式。俗话说,饭后百步走,活到九十九,而饭后一杯金士力酒,则相当于人体微观系统自行做了一次体内运动,具有与百步的异曲同工之妙。每日的三餐是人体的基础保障,每日的一杯金士力酒则是生命质量的提高。因此,饮用绿色、健康的金士力酒正符合了现在健康第一的生活时尚,公务、商务活动中的宴请也区别于以往的不醉不归,而是更加顾及了消费者的身体健康。

  总之,对于白酒的市场,,产品实体的竞争是根本性的,许多白酒企业在包装上下功夫,方瓶、圆瓶、瓷瓶、陶瓶、蒙砂瓶等等。有些厂家搞买断品牌经营方式这都只是一种极浅层次的竞争;产品的部分竞争最终是文化的竞争,随着消费者品位和生活质量的不断提高,白酒企业一定要融入中国深厚的文化底蕴,地道和时尚的有机统一;在酒家庭中,各类酒有着不同的特征,因此,在酒业策划中必须要考虑不同类型的酒存在不同的文化内涵和概念诉求。白酒策划要整体开发,任务是做出丰厚的内涵来,果酒策划要增其雅致,去其但欲,任务是做出高雅的氛围来:啤酒则应先具备白酒丰厚,然后高档者可替果酒之雅,低档者可以比豪饮之俗;另外像黄酒之类,应该把口味需求白酒产业的生产商无一例外地拼年头、说传统、谈文化;高档白酒的性质就象是艺术品,除了需要深厚的精神内涵之外,还需外表形式的艺术化等等。

市场营销策划书14

  一背景分析:

  二、媒体的选取

  (一) 新闻发布会:

  (二)制作xxx营销宣传片

  根据xxx的特点、以及味道、特色享受等方面

  (三)网络的宣传

  通过网络的范围广、覆盖面大、以及网络的实效性

  (四)通过电视、电台、以及小版的报纸形式做宣传

  三、饮料市场概况

  行业活力系数分析。

  四、SWOT分析

  xxx的机会:

  1、随着人们生活水品的提高、人们对饮料的需求不仅仅停留在可乐、雪碧、纯净水等方面。越来越倾向于健康,自然的饮料。其中茶饮料就属于健康饮料。

  2、中国茶饮料业发展讯速、有赶超碳酸饮料的趋势。

  3、随着社会的发展,以茶饮料代酒也越来越普遍。相信,不久的将来,中国也将进入这一阶段。

  优点:

  喝了以后感觉很好,味道也不错,特别是夏天冰着喝 。这是xxx进军市场的一大优势。

  量相对雀巢原叶更大,老品牌,对顾客的影响力较大 。这也是一大机会。

  技术优势:xxx不但有多年的饮料生产经验,而且不断引进世界先进技术。坚持创新,注重人才的培养与引进。

  品牌优势:xxx,国内副食品巨头,国际知名食品生产商。

  明星效应:邀请国内外知名明星做代言。

  资金优势:xxx有着较好的财务基础,并且有能力进行大量的资金连续投入。

  xxx的加盟优势:

  开发优势——国际一流的设计大师亲自把握时尚脉搏

  成本优势——通过产品和有效的运营成本控制,给予加盟合作伙伴最大的让利空间

  信息优势——与世界最新的信息更新系统保持高度同步

  规模优势——大规模生产基地,现代化的先进生产线

  管理优势——人性化的现代管理机制,优势的综合管理系统和多层面的管理经验

  这些都是xxx优势与机会。

  缺点:

  不足之处就是不怎么解渴,和过后有种还是很渴的感觉。这是一大缺点。

  口感不如原叶,并且不包装缺乏推陈出新,广告投放力度也不够 、这也一大缺点。

  .xxx茶饮料寡多,通俗消费者根柢无法区分所无产物,报答地形成了营销沟通的妨碍。

  威胁:

  五、营销策略

  xxx茶产品市场营销竞争策略分析

  基本市场竞争策略

  产品生命周期及产品策略

  处于不同市场地位企业的市场营销竞争策略

  一、市场领导者的营销竞争策略

  二、市场挑战者的营销竞争策略

  三、市场跟随者的营销竞争策略

  四、市场补缺者的营销竞争策略

  xxx产品主要销售渠道分析

  一、经销商及代理商

  二、主要销售模式

  六、组织实施

  (一)导入时机

  在暑假来临之际,是进行广告活动恰当的时候。

  (二)实施步骤

  1、完成设计制作

  2、完成项目的立项策划工作

  3、完成项目的实施工作与分配

  4、事前效果评估

  5、公司内部传播

  6、制定时间表与确定负责人

  7、具体实施

  8、监督管理与效果评估

  9、广告活动结束总结

  (三)实施项目的管理方案

  (四)部门实施的具体计划

  七、费用预算

  本次促销经费如下:

  1、超市专柜场地费,平均每个按1500计算。成都地区总计参加展出超市8个,共计费用12000元。

  2、成都高校场地费用,平均每个按300元计算。成都地区总计参加高校20个,共计费用6000元。

  3、促销按每个超市2人、每个高校1人计算,共计36人。抽奖,发放超市按超市2人、高校1人算36人。每人每天按80元计算,促销活动三天、共计费用8640元。

  4、发放传单按每个超市、高校都一人算,共计人数28人。按每人每天60元计算,促销活动三天共计费用5040元。

  5、 促销礼品共计10000份,每份3元一份。共计30000元。

  6、促销所发传单共计10000份 ,印刷费用3000元。

  7、电视、报纸、网络等媒体费用共计6000元

  8、新闻发布会 共计费用10000元

  总计费用:90600元

  八、控制应变措施

  1、柜台的破碎的防止

  通知参展超市、高校准备预备柜台2个。

  2、火灾的防治

  在各设柜台超市、高校多准备灭火器。

  3、舆论的防治

  随时做好别人重伤本品牌的准备,并做好应对措施。

  4、收银系统故障

  立即知会部门主管或当值主任、领班。并记录故障时间。

  尽快报部门工程维修,恢复正常使用。

  未能恢复使用时,通知值班人员手动操作计费。

  5、新闻发布会的控制与管理

  尽量控制发布会记者人数、并保证按正常秩序进行。

  6、促销人员的管理

  7、资金的保障

市场营销策划书15

  一、综述:

  四川的火锅发展到今天,从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是,如何开一家正宗的四川火锅店,却是一门不小的学问。

  作为火锅店,其基本特征与其它餐饮企业有共通之处,即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业,必须认真做好市场调查研究,这样可以了解到人们需要什么类型的火锅,掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域,开办具有特色的火锅店,以获得稳定而可靠的市场份额。所以说,做好前期的市场调查,是开火锅店决策或投资的前提。

  二、火锅市场调查:

  (一)、对火锅市场的影响因素:

  1、经济发展对火锅的影响,其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

  2、传统因素对火锅的影响,其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

  3、周边环境对火锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠,如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

  (二)、客源的调查分析:

  1、服务对象分析:

  (1)、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;

  (2)、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

  (3)、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

  (4)、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。

  当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,很多火锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

  2、顾客消费行为分析:

  消费是一个综合概念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

  (1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;

  (2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;

  (3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

  (4)、消费习惯体现在,对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

  3、顾客消费特征分析:

  (1)、不确定性:大部分顾客是流动的,小部分是确定的,因此选址要合理。

  (2)、随机性:顾客数量多、差别大,对火锅的消费具有选择性,因此要把握火锅发展动态,及时调整口味,改进创新。

  (3)、灵活性:这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标志。

  (4)、引导性:调整经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。

  三、火锅市场的划分:

  (一)、划分要求:

  1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握,用于对比自己的品牌能否进入市场;

  2、具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套,难以实现经营目标,必须放弃,重新划分市场,找准位置;

  3、具有稳定性。市场划分后,只要符合实际,就大胆开拓,制定长期计划,占领市场。

  (二)、划分种类:

  1、地理位置:火锅店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解火锅地理因素。同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。

  2、人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对火锅的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同。

  3、顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型,还是豪华张扬型等,才能取得实效。

  4、行为分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。

  四、火锅市场的定位:

  (一)、火锅市场定位的分析,有着不同的标准:

  1、按档次分:高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;

  2、按功能分:特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等;

  3、按来源分:川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等;

  4、按经营分:品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。

  开店前要根据这些标准,结合自身特点,选择自己的经营品种。

  (二)、价格的定位,影响经营的重要因素之一,在其它条件成熟后,价格是决定因素:

  1、高低结合法:在开业初期,以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面,实现正常经营。

  2、高高结合法:起点高,效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大,进入良性循环后收益也很大。

  3、品牌垄断法:独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品,可用较高的价格经营火锅,但品种的风味特色要保持不变。

  4、大众化法:以大众火锅品种、大众化的价格低价供应,以薄利多销为主。

  五、火锅店的类型:

  1、豪华型:

  豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉,装修设施齐备,环境优美,在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外,其独特之处为价格较高,高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员,其服务对象以高收入者居多。

  豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体,火锅产品与技术高度统一,服务对象稳定与社会形象突出,管理到位、制度完善等特点。

  2、大众型:

  大众型火锅店是火锅店中的主力军,其数量最大。经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别,在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点,价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切,座位率与周转率较高。

  大众型火锅店具有价格与大众化结合,经营方式灵活多样,服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。

  3、风味型:

  风味型火锅店是体现独特的饮食文化,具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店,往往具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型,汤卤比较固定,服务有一定特色,风味得到公认。

  风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合、参与性强,展示某种有特殊意义的活动,气氛轻松和睦等特点。

  4、自助型:

  自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域,由客人自行选用,服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外,还拥有较大的选择性,感到较大的满足感。

  自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主,锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好,价格上采取每人限定金额消费,服务上比较灵活、服务人员较少,顾客的参与性和自我满足感得到体现,讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费,充分利用空间与顾客的运动性等特点。

  六、火锅店的经营形式:

  1、独立经营:

  此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约,独立选择自己的经营品种,一般规模较小、费用较少,利润不高,资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位,其优点有:能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应,以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色,并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切,管理比较直接,利于调动积极性。其不足之处为:由于规模较小,经营品种单一,可能会受到大型火锅企业的冲击,在市场竞争中禁不起风浪,发展潜力不大。

  因此,要采取独立经营方式开办火锅店,必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。

  2、合伙经营:

  此类火锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店,进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制,遇到各种问题,由合伙人一致协商解决。其优点有:在达成经营共识的前提下,解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题,可以发挥各自优势,团结互助,形成合力;可以互相制约,弥补不足之处,建立监督机制;与市场联系紧密,信息较多,可以随时调整经营品种,把握市场动态,紧跟消费者需求。其不足之处为:合伙人容易产生矛盾和纠纷,其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系,经营便容易受到影响,甚至造成直接经济损失。

  因此,要采取合伙经营火锅店,需要达成共同的经营意识,具有较高的素质,要订立合伙经营协议书,明确责权利及利润分配等。

  3、特许经营:

  特许经营作为一种先进的经营方式,也是现代餐饮业的主要经营形式,其优点和效果均十分明显。

  一个火锅企业计划实行特许经营时,具体方法措施包括:多种形式进行连锁加盟;对火锅企业的品牌要素进行注册;成立统一的管理机构;管理规范化;清理净化市场;开展连锁配送等。

  实行特许加盟时应该注意几个关键问题,其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面,全面开花;其三是抓好人力资源。

  七、火锅店的选址:

  1、火锅店选址的区域因素:

  在选址之前,必须要选择一个便于经营和发展的区域,这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

  2、火锅店选址的原则:

  第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定火锅品种;

  第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易"接近";

  第三要环境配套到位。外部环境要形成气候,火锅店其它餐饮要混合经营,如"餐饮一条街"、"火锅城"等,同时提倡自身综合配套,多种经营结合,形成规模效益;

  第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素,对一定时期的销售额与毛利进行分析,预测赢利与效益。

  另外,还可以用经验判断店址的选择。

  3、火锅店的选址与布局:

  确定选址原则后,在实施中要结合以下几点:选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。

  布局上也应当考虑以下思路:扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

  八、火锅店的名称与设计:

  1、名称与设计原则:要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化

  宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。

  2、名称设计基本规律:一是字体讲究整体效果,好认好读好记;二是发音响亮有韵味,富于节奏;三是字体本意与寓意结合。

  3、名称设计基本要求:一是与顾客消费层次和火锅店档次一致;二是火锅店名称的幽默与寓意;三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合;四是火锅店名称的外延性;五是火锅店名称的取法的讲究性;六是取名要求简单明快,不要轻易改动,注意独创性。

  九、火锅店的装修:

  火锅店的装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。总体来说,装修风格各不相同,但是都应当注意避免以下问题:一是火锅店结构单调;二是店内空气混浊潮湿;三是店内桌位间距过小;四是环境空间压抑;五是缺乏独创性特色装饰。

  十、人员的管理:

  (一)、火锅店人员的构成:

  1、管理人员:包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员,上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等;

  2、厨务人员:包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等;

  3、服务人员:包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

  (二)、火锅店人员的管理:

  1、明确管理幅度,确定管理层次;

  2、实行专业分工,以火锅经营为中心;

  3、坚持统一指挥,职权责任相结合;

  4、要符合精简、有效、统一、协调的要求;

  5、讲究服务技能技巧和服务效率。

  十一、火锅店供应系统的管理:

  火锅供应的管理,主要是火锅原料与汤卤的管理,而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。

  1、采购业务管理:

  采购业务是火锅经营业务的始发环节,必须遵循下列基本要求:

  1)、品种对路,即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种,以确保火锅的适销对路;

  2)、质量优良,即必须严格把握好产品原料的质量关;

  3)、价格合理,火锅原料具有多样性和地方性等特点,不同的市场和货源渠道价格是不一样的,不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此,采购人员应该即时了解市场行情,降低采购成本,从而降低火锅店的生产成本;

  4)、数量适当,必须坚持勤进快销,以销定进的原则,做到畅销多进、适销批进、滞销不进。

  5)、到货及时,火锅品种具有一定随机性,每天的生产量和销售量都难以预测。因此,为了保证火锅经营的正常进行,原料的采购要随要随到,及时供给。

  2、储存业务管理:

  1)、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面,储存原料要有足够的品种和数量,以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上;

  2)、控制储存。火锅的储存原料不能过多,否则会造成积压和浪费。因此,火锅店必须控制储存的投资,确保合理的储备定额;

  3)、指导原材料的购销。要在储存过程中,随时了解原料的消耗情况,并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议,以补充更新原料,并及时处理库存的滞留原料。

  4)、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。

  5)、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号,执行食品卫生法、坚持隔离制度,掌握温度湿度、加强防护保养,搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害,建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。

  6)、出库管理。()食品原料出库管理要切实做好以下工作:一是坚持凭票发货出库;二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等"三先一不"的原则。

  十二、四川火锅的汤卤:

  四川火锅原汤的调制,决定着火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多,原汤也各有差别,但是最为基本的是红汤和白汤两种。

  红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛,四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。

  白汤,也即清汤卤,用途也广,诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤,也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。

  另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一,如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感,因此非常受欢迎。

  要调制好原汤,首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有:豆瓣(以郫县豆瓣为上品)、豆豉、醪糟汁、花椒(以汉源所产为佳)、老姜、大蒜、干辣椒(以四川产"二金条"为佳品)、精盐(以自贡产井盐为佳)、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。

  属于脂溶性的调料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用这些调料时,必须先用油煸炒,油量要超过味料,火力不能太大,煸炒时间应稍微长一些,才能使味道充分析出。

  属于水溶性的调料有料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等,必须加入汤中才能出味。

  此外,具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等,受热时间不能过长,也不能过短,过长挥发过度,味感减弱,过短味感不够。

  目前,一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。

  有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等,在使用前必须进行刀工处理。

  四川火锅使用的食油,主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味,保持原汤的温度,增加用料的色泽;猪油除增加原汤香味外,可减弱用料的腥味、异味;菜油作煸炒原料和蘸味之用;麻油较少用于汤汁,多用于味碟。此外,还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等,也都是为了增加火锅的香味和风味。

【市场营销策划书】相关文章:

1.市场营销实习报告

2.市场营销专业自我评价

3.市场营销社会实习报告

4.市场营销专业实习报告

5.市场营销求职信

6.应届市场营销专业实习报告

7.市场营销专业实习报告范文

8.市场营销调研计划书