特种奶茶店商业计划书

时间：2022-06-09 16:07:51 计划书我要投稿

特种奶茶店商业计划书

　　时间过得可真快，从来都不等人，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，是时候抽出时间写写计划了。那么你真正懂得怎么写好计划吗？下面是小编整理的特种奶茶店商业计划书，仅供参考，大家一起来看看吧。

特种奶茶店商业计划书

　　一、计划摘要

　　近年来，泡泡茶像一支帅气的新军出现，短短几年间以不可阻挡的势头席卷中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它以旺盛的生命力占据了个人创业的榜首。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚吸引力、多样的口味、独特的口感、健康的特性，注定要在快销行业站稳脚跟，引领饮料行业的主流消费。

　　1.具体描述

　　对于我们这些还在上学的学生来说，资金是有限的。同时，如果考虑做加盟店，这类产品的技术含量并不高。而且特许经营费通常比较高。如果开业后收入不可观，对我们来说是不划算的。选择自己开店，既能保证资金的运转，又能随时保证产品的创新，一般有利于小店的发展。

　　2、计划的基本框架

　　目前学校附近有几家茶叶店，有的经营比较好，有的相对较差。然而，他们的茶馆都以同样的方式经营，只提供外卖。这使得业务受到限制。经过市场调查，虽然这种方法节省了消费者的时间，但还是有人希望在店里有一个舒适的座位，慢慢享用。所以我们店的奶茶不仅可以外卖，还可以提供店内服务。当业务达到一定的市场份额，可以考虑同时在线销售。

　　复合休闲饮食文化已经成为餐饮业的主流文化。所以我们在经营奶茶的同时，也引入了其他产品，比如小甜点、蛋糕等。对于一些消费者来说，喝奶茶、吃甜点、和朋友悠闲地聊天是一种享受。而且经过观察，这一带的奶茶配送数量有限，数量不足就不配送了。针对这种情况，由于我们针对的消费群体主要是这方面的学生，所以我们店的送货服务在数量上是不受限制的，是有求必应的。

　　二、公司简介

　　1.公司目的

　　以学生为主要客户群体，注重市场运作，以更好的产品和更好的服务吸引更多的客户。

　　2.业务目标

　　在运营初期，我们的主要目标是进入目标市场，随着市场的不断扩大，我们的目标是占据更多的市场份额。

　　3.产品优势

　　奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间很大，也不乏特色(其中养生奶茶最受欢迎)。奶茶制作速度快，口感好，价格合理，服务周到。并且可以根据不同的消费群体和季节差异推出不同的产品。

　　4.管理团队

　　我们创业团队，一共三个人，分工如下:

　　生产和销售:

　　现金结算:

　　外卖服务、店铺安排和材料订购:

　　三、市场分析

　　1.市场情况介绍

　　该地区周边有6所学校(泰国中学、泰国职业学院、泰国师范学院、台州机电学院、南师大、南理工)。同时，经过我们的调查，喜欢喝泡泡茶的同学约占44%，不喜欢的只占16%，说明奶茶的消费潜力很大。

　　2.目标市场分析

　　21世纪，复合休闲饮食文化成为餐饮业的主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费支出。被认为是时尚领袖的大学生在这个领域发挥着越来越重要的作用，他们的市场份额也在逐年上升；作为餐饮业边缘化的一个分支，经营一个针对学生的市场是基于对这一信息的准确把握。

　　作为一个学生群体，对品味的追求越来越高，对事物的新鲜度越来越敏感，对品质的要求也越来越高。但是奶茶的口感并没有自我创新，很难满足消费者各方面的需求。所以茶店的生意越来越难做，首先要做的是做好消费数据的调查分析，然后再做相应的刺激消费的方法。

　　3.客户需求分析

　　经调查，学生对奶茶行业有两个主要要求。首先是产品；第二，服务。对于一些学生来说，他们热衷于市场上现有的产品，而一些消费者更喜欢尝试新产品，但无论是什么样的消费者，他们更注重服务质量。根据季节不同，消费者对奶茶的需求也不同。夏天，人们更喜欢冷饮，而冬天他们更喜欢热饮。

　　四、竞争分析

　　1.竞争对手

　　目前已有四、五家茶店，如大口九、口渴、上街、避风塘等。这些茶店的奶茶口味和品种都差不多，产品开发也没有什么创新。其他竞争对手是各厂商打造的系列奶茶，如飘香、优乐美、立顿等。

　　2.情势分析

　　(一)优势分析

　　1.现有的茶馆装修简单，给人的印象是不干净；

　　⒉奶茶品种有限，口味一般，产品开发没有创新；

　　3.厂家打造的奶茶系列价格高，品种单一，口感不如现在入口。受季节限制很大，在炎热的夏天其消耗量会减少；

　　⒋店内销售和外卖服务可以在一定程度上吸引更多的消费者。

　　㈡劣势分析

　　1.奶茶经营面积有限，服务范围有限；

　　⒉新店开张时，有些同学不太了解其基本情况，比如口味，这在一定程度上影响了销量；

　　3.对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，产品创新不易；

　　⒋奶茶的季节性消费很明显，达不到好的消费限额。

　　㈢机会分析

　　1.市场远未饱和，利润率大，奶茶消费者数量多，市场前景广阔，目前竞争对手实力和数量有限；

　　⒉良好的品味、认真的服务态度和专业的操作水平在学生中树立了良好的口碑；

　　3.虽然营业面积有限，但室内环境优美，能给学生留下良好的印象(尤其是与其他茶叶店相比)，显示出更大的竞争优势；

　　⒋的产品种类丰富，口味独特，具有一定的竞争优势。

　　㈣威胁分析

　　1.竞争对手有固定的消费群体范围，肯定会采取相应措施降低奶茶的市场份额；

　　⒉随着各种食品供应的种类和数量不断增加，消费者有越来越多的领域可供选择，选择越来越多，产品差异化不足。可乐、橙汁、椰子汁、牛奶、纯净水等饮料在一定程度上瓜分了已经有限的需求市场。

　　3.奶茶是一种高脂肪高热量的食物。当今社会的审美观(苗条就是美——尤其是女生)和流行的减肥潮流，无疑让部分奶茶消费者(尤其是女性)不情愿地放弃了自己所爱所言“No ”。

　　3.市场竞争战略

　　我店需要利用奶茶市场广阔且有利可图的好机会，迅速扩大服务范围，提升市场份额，从小到大，最终牢牢占领学校奶茶市场。旨在实现这一目标的行动计划是:

　　(1)注重服务态度的培养，尽力提高服务质量；

　　②不断创新产品，改进和增加奶茶种类，满足不同消费者的需求；

　　(3)不断加强产品宣传，提升学生对产品的忠诚度，努力发掘潜在客户；

　　④及时开展产品推广活动；

　　⑤在店里加一本建议书，学生可以直接提出或写出自己的意见或建议。

　　五、产品和服务

　　1.产品开发规划

　　我们的产品质量有安全保障，产品研发技术不断进步，口味不断创新，针对不同的消费群体推出不同的产品。随着销售额的不断增加，产品开发也在不断增加，从而占据了更多的市场份额。

　　2.研究与开发

　　我们店采用“傻瓜部署方法”避免奶茶调配人员的技术差异影响奶茶的口感。同时，使用果糖加药机添加果糖可以精确到毫克，满足消费者对糖的不同需求，口味可以随意确定。用果糖代替蔗糖，热量低，美味健康。由于温度差对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶可以让我们时刻关注茶叶的温度，保证饮用奶茶的最佳口感。同时根据消费群体的差异，推出不同的产品。比如我们推荐情侣鸳鸯杯。

　　在产品研发方面，我们在现有奶茶种类的基础上，增加了养生奶茶。结合传统中医养生文化，以天然全谷物为原料制作奶茶:红豆红枣奶茶、燕麦芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶，以及集奶香浓郁、茶香浓郁、粮香四溢、豆香宜人、天然美味、营养健康为一体的五色保健奶茶。

　　当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多的项目为我们的店铺增添色彩。七色爆米花突破了单色爆米花产品开发的瓶颈；章鱼丸子深受年轻人追捧，味道独特可口；鲜磨咖啡、自助咖啡、花式西式糕点等都是具有时代特色的休闲食品。不断创新突破，顾客才能真正品尝到健康、美味、新颖、时尚的.休闲食品。选择多种辅助项目，操作简单。

　　3.生产和运输

　　为了保证产品的口感，现在卖的都是产品，奶茶的日产量是根据客户的需求来确定的。消费者可以选择拿出来，在店里喝，送出去。坐在店里也可以享受其他产品，送货次数不限，可以大大满足消费者的要求。因为生产奶茶需要的原料很多，所以需要从各种来源购买原料。对于那些距离较远的材料供应商，我们会选择直接送货上门，与他们达成长期合作关系；对于亲近的人，我们会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等要求。

　　六、市场战略

　　1.产品策略

　　(1)产品复合经营，既把奶茶作为单一产品引入，又提供受消费者欢迎的休闲食品；

　　2与其他茶店相比，推出保健茶；

　　3根据不同的消费者，推出不同的产品；

　　④更注重服务质量，无形产品。为有消费欲望但不愿意自己购买的消费者提供上门服务；

　　⑤产品注重包装，给消费者良好的享受。

　　2.价格策略

　　(1)根据消费者的消费能力和产品类型，制定合理的价格；

　　(2)与竞争对手相比设定相对较低的价格。

　　3.广告策略

　　广告是必须的，我认为可以进行以下几种方式:

　　(1)开学典礼，让学校附近的人知道我们的店开张了；

　　②利用学校人际关系，多做宣传；

　　(三)通过互联网发布信息；

　　④使用即时通讯(QQ、飞信等。)来宣传店铺和产品。

　　4.促销策略

　　(1)开业活动。开业前三天产品半价销售；

　　2每天开展新产品品鉴活动，推广新产品；

　　③积分兑换和券的发放。对于不同额度消费者价值不同的信用卡，规定对应的信用产品给予一定的分值；

　　④班级邮箱放置免费广告，宣传班内销售群体。老同学可以用学生证定时定点免费接收一杯奶茶，通过口碑传播，在客户群中发挥意见领袖的影响力。

　　七、财务计划

　　1.资本需求描述

　　首先，商店需要注册相关的许可证。而且因为我们采取不同的经营方式，需要更多的店面和租房。然后是基础设施的购买，最后是产品和材料的购买。作为做小生意的我们，要想尽办法找到物美价廉的货源，如果买不到好的设备，不仅浪费几百块钱，还可能导致我们失去很多长期客户，一定不能马虎。

　　2.资本投资计划

　　相关文件(营业执照、商标注册等)的办理):800元

　　店面租金:3万元/年50M2

　　店铺装修:2万元

　　桌椅等设备:4万元

　　专用设备:饮水机1500元，果糖机3000元，奶茶封口机1 400元，温度显示茶桶1 150元，收银机1 800元，咖啡机1600元，冰箱20xx元，烤箱1 400元。

　　奶茶杯、勺子、吸管等。:2500元

　　材质:珍珠粉、椰子、珍珠果等辅料:万元/年

　　电动自行车:20xx元一辆

　　3.投资收益预测

　　日销量:奶茶等。:60杯/天(取年平均值)。休闲食品:260元/天(按一年360天，一个月30天计算)

　　年销售额:6.5万元/年

　　八、风险分析

　　1.市场和竞争风险

　　对于我们这些刚刚进入市场的人来说，无疑面临着巨大的市场和竞争风险。

　　首先，如果我们产品的品味和宣传不够，我们的产品很难增加销量，这将直接影响销售收入和整个商店的运营。其次，现有市场竞争激烈。如果我们的产品策略和推广手段不能吸引消费者，很可能被市场淘汰，才能进入市场。

　　2.产品和技术风险

　　产品的特殊性决定了我们必须重视产品的质量和卫生。但是经营中难免会出现失误，产品的质量问题会直接导致消费者对产品的满意，同时也会对我们整个店铺的形象产生影响。

　　3.管理风险

　　由于创业者是熟悉的同学，店面是一起经营的，在经营过程中可能会出现意见分歧，对新成立的小公司造成很大威胁。同时，公司的管理体系相对松散，容易造成管理混乱。

　　九、内部管理

　　1.组织结构

　　2.管理系统

　　为了加强管理，明确职责，实现整个工作的规范化、制度化，提高工作的管理水平和服务水平，特制定本茶店的规章制度:

　　(1)门店要求树立全心全意为消费者服务的理念，不断提高管理水平和服务水平，积极完成自身工作。

　　⑵本店要求注意外观和个人卫生。

　　(3)店铺要求对消费者积极热情，语言文明，不骂人、不骂人；

　　(4)我们店要求不允许你随意抢食；

　　⑸我店要求严格的食品检验，严禁进入和使用过期、过期、发霉的食品、调料、饮料等。，并做好餐具消毒卫生。

　　【6】本店要求爱护设备，按操作规程操作，不违章操作，确保使用安全，做好防火防盗工作。

　　3.人力资源规划

　　在现有人力的基础上，随着业务的不断扩大，需要的人数也会增加。在未来的商业中，我们鼓励更多具有创业精神的大学生加入我们。只要你有一颗温暖真诚的心，你就能成为我们中的一员。

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