饮食文化演讲稿
演讲稿具有观点鲜明，内容具有鼓动性的特点。在生活中，很多地方都会使用到演讲稿，还是对演讲稿一筹莫展吗？以下是小编收集整理的饮食文化演讲稿，仅供参考，希望能够帮助到大家。
饮食文化演讲稿1
一个万里无云的日子，我和妈妈去双桂广场调查特色小吃，我已经准备好了。
到了双桂广场，我和妈妈并没有急着点吃的，而是走来走去，四处看看。这里有各种小吃，豆渣汤，大汤包，麻饼，甩饼，馒头.让我眼花缭乱，看不出哪种零食比较特别，只好一个一个写下来。我也是这么问我妈的。没想到我妈这么无助。她小声对我说：“我也不太清楚。只听别人常说的大麻饼，大汤包，银丝面，三个鲜馄饨。请先写下来！”我听了，赶紧写了下来，生怕把这一切都忘了。我和我妈又逛了一圈，核实刚才有没有举报什么特色小吃。结果让我很开心。我真的很想跳三英尺高。但这时，我妈又说：“我们不能全买，选一个你没吃过的就行了。”我听了，马上给出了答案“麻饼！”，能想到麻饼也吃过？然后想了想，一系列的回答从我嘴里滚了出来，比如“银丝面”“三鲜馄饨”.我可能会选择同一个，但是我别无选择，只能选择同一个，所以我只能选择“大汤包”。
刚上锅，饺子热。我赶紧用筷子打开饺子，没想到来了个“不速之客”。里面的气体像火山一样冒出来，但里面有一根稻草。这是什么意思？我想了想，一饮而尽。嗯，很香，有一股浓浓的肉汤味。我又喝了一大口，但不知怎么的，嘴巴吸了一点，汤也没尝出来。本来打算再喝一次，结果发现里面没有汤了，汤包变薄成了一个‘小的’。没办法，只好开始吃皮。一开始，我把它放进嘴里，不想让它溜走。吃着玩着，心里又甜又开心。
俗话说，“人食为天，人是铁，饭是钢，人不吃肚子饿。”其他特色小吃等你品尝。
饮食文化演讲稿2
俗话说“民以食为天”。饮食是人类生存和发展的第一需要。中国的饮食文化传承了五千多年，可谓辉煌。
中国传统文化强调人与自然的统一，饮食文化也是如此。从神农的中国饮食文化开始，五千多年来，中国人一直强调药食同源的道理，神农的药味是药食同源最早的见证。
中国的饮食分为四个发展阶段：生食、熟食、自然烹饪和科学烹饪。注重用料、烹饪、食用的精致，引进传统菜肴6万余种，工业食品2万余种，内容丰富，博大精深，民族特色鲜明。五颜六色的宴席，五颜六色的风味流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。
不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国饮食文化的总体特征；
第一，口味多样。由于我国幅员辽阔，资源丰富，各地的气候、产品、习俗都有差异。我国自古就有“南饭北来”的说法，其口味可分为“南甜北咸，东酸西辣”，主要有巴蜀、齐鲁、淮阳和粤闽。
第二，四季不同。一年四季按季节吃饭是中国烹饪的另一大特色。我国自古以来都是根据季节变化调味配菜，冬味浓郁，夏清淡凉。
第三，注重美感。不仅熟练，还注重菜肴的美感，注重食物的色、香、味、形、器的和谐。实现色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神与物质高度统一的特殊享受。
第四，注意兴趣。不仅对小吃的色、香、味有严格的要求，对其命名、口味模式、用餐节奏、娱乐穿插也有一定的要求。中餐菜名可以说是高超，雅俗共赏。菜名不仅根据主、辅、调味、烹饪方法的真实性来命名，还根据历史故事、神话传说、名人口味和菜名形象来命名。
第五，食药结合。中国的烹饪技术与医疗保健密切相关。几千年前就有“药食同源”、“药食同源”的说法。利用食品原料的药用价值，制作各种美味菜肴，达到预防和治疗某些疾病的目的。"
中国人的饮食生活反映了传统文化的特点。研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的重要组成部分，也是研究中国文化的关键。
饮食文化演讲稿3
食物与我们的生活密切相关。人们以食物为重。不同的国家和民族有不同的饮食文化。饮食文化不仅影响我们的生活，也影响我们的生活。
粤菜，即广东地方菜系，历史悠久，有客家菜、潮州菜、广州菜。它以其独特的菜肴和魅力，是中国八大名菜之一。在国内外享有很高的声誉。粤菜的三大特点是清淡、清新、精致。味讲究质和味，味淡，清中求鲜，淡中求美。这就是我身边的饮食文化，一直影响着我的生活，教会了我人生的真谛。
光线
广东，因为地方靠海，气候适宜，温暖，所以粤菜没有北方辣，相对温和清淡。淡而清，清而鲜，鲜而稳，需要慢慢品，慢慢回味。从它的“轻盈”中，我体会到平凡是真的，就像卢伟说的：“如果你一直把自己当成一个普通人，你会更努力，更踏实，更优秀；灵魂会平静，生活的镜子会变得清晰。”没错，把自己当草芥不是贬低自己，而是表现出冷漠、沉静、深远。这是一种高尚的人格，坦荡丰满如鹤啸九天，清干光明磊落。这就是“光”。
新鲜的
粤菜的另一个特点是“鲜”。因为靠近海边，水产品丰富，使得粤菜带有“鲜”的印记，追求原汁原味，所以被称为“鲜粤”。从它的“新鲜感”中，我意识到我们应该做真实的自己。在生活中，不要欺骗自己，做真实的自己，客观的看待身边的人和事。只有认清自己，做真实的自己，才能在人生的道路上前行。用谎言欺骗真诚，生活给你难以下咽的苦酒；以诚取信，人给你甘甜山泉。这就是“新鲜”，做真实的自己。
很好
粤菜的特点也是“精致”。粤菜非常注重形象和质量，包括严格的选材和精美的花雕。从它的“精准”，我意识到无论你怎么做事情，都要注意细节。有时候，正是因为一个细节，你决定了你的成败。细节决定你的成败。这叫“精准”。
粤菜，我身边的饮食文化，一直影响着我的生活，教会我人生的.真谛。中国饮食文化博大精深，历史悠久。我会继续寻找它，和它一起走下去！
饮食文化演讲稿4
鲁式神仙鸭子
是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
川式重庆火锅
重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出上等原汤。
要调制好原汤，首先要弄清调制重庆火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须正宗，质量上乘，不符合要求的调味品不能调制原汤。
粤式脆皮乳猪
广东人是比较传统，每逢婚嫁祭祖或开张大吉，甚至于电影电视的开镜仪式，无一不用到烧乳猪，所以广东的烧乳猪就烧得特别好。
在婚礼上，头盘一般都是一只烧得油亮亮似乎还在咧着嘴笑的乳猪，先整只端上来,大伙把它脆脆的皮吃了，服务员又端下去再斩成一小块一小块的上来，散席时把没啃过的猪骨和乳猪头带回家去煲粥，那粥绝对正点。老人家们说，挑选烧猪作为祭品，有着“红皮赤壮”的寓意，本来是希望祖先保佑子孙们健健康康。如今祭祖的烧猪，已经从以前的脆皮烧猪（光皮烧猪），改用成为港式做法的麻皮烧乳猪。
闽式佛跳墙
“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。 苏式红烧肉
红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋补却最最不会发胖的，恐怕是苏式红烧肉了。苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。
浙式西湖莼菜汤
莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是杭州传统名菜。
在烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。
湘式五元神仙鸡
“五元神仙鸡”又名“五元金鸡”。此莱历史悠久，它的制法是：“洗净，人钵，和酱油，隔汤干炖。”全鸡加荔枝，桂元、红枣、莲子、枸杞子为原料。荔枝等5 种中药都是最佳上等补品，可助人增强元气，所以定名为“五元神仙鸡”。
微式清蒸鹰鱼
鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。
清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。
饮食文化演讲稿5
中国饮食文化由于其特定的经济结构、思维方式和文化环境，形成了自己鲜明的特色，主要表现在以下六个方面。
选材是中国厨师的第一技能，是做好一道中国菜的基础。要有丰富的知识和熟练的技能。每一道菜所用的原料，包括主料、配料、辅料、调料，都有很多讲究和一定的规律。简单来说，就是“好”和“好”这两个字。孔子说：“吃不饱，吃不好。”所谓“精”，是指精选的原料，综合考虑其品种、产地、季节、生长期等特点，以新鲜、嫩滑、优良的材料为最佳。
刀功，即厨师对原料的刀法处理，是烹饪技术的关键之一，是厨师适应热量、受热均匀、口感好、保持一定的形式美所要求的。早在古代，中国就重视刀法的使用。经过历代厨师的反复实践，创造了丰富的刀法，如直刀法、切片刀法、斜刀法、剜刀法、切肉刀法等。并将原料加工成各种形状和颜色，还挖空美丽的图案，雕刻成“喜”、“寿”、“福”、“禄”特别是刀法和手摇法的结合，使熟料和可食用的原料成为艺术性强、形象生动的禽、兽、虫、鱼、花、草的花式拼盘，如《龙凤盛世》、《孔雀开屏》。
烹饪温度是形成菜肴风味特征的关键之一，但烹饪温度变化很快，没有多年的实践经验很难达到合适的位置。因此，掌握烹饪温度是中国厨师的一项绝活。中国厨师能准确识别强火、中火、低火等不同火力，熟悉各种原料的耐热性能，熟悉控制火时间，善于控制传热物体的性能，根据原料的老嫩度、含水量、形状大小、整块厚度等确定烹饪顺序。把做好的菜嫩脆脆，烂烂。
厨艺是中国厨师的另一项绝活。常用的手法有：炒、爆、炒、煮、溜、炒、糊、焖、扒、烧、炖、焖、炒、煮、酱、卤、蒸、烤、炒、炒、抽，还有拉丝、蜜汁、挂等。
调味也是做菜的味道。
只有准确把握这六个方面，才能对中国饮食文化有深刻的认识，才能更好地继承和发扬中国饮食文化。
饮食文化演讲稿6
有一种好吃的，嫩滑可口，再浇上微辣的黑胡椒汁，散发出浓烈的香味。闻一闻，嚼一嚼，咽一咽，一股清香就会久久萦绕在你的口中.说到这道美食，你对它并不陌生，它是牛排。
来到必胜客坐下后，点了几个菜，坐在椅子上慢慢等着。六点零五分。现在是六点十分。现在是六点一刻。渐渐的，我失去了耐心，时不时的瞄准厨房，但对宋江每次的军师——来说都是白搭。人们常说“光阴似箭，日月如梭”，但此时我却觉得时间过了那么久，仿佛凝固了，就像分分秒秒，日复一日！
终于，一个服务员端着盘子慢慢向我们走来。我想，这是我的牛排吗？我环顾四周，没有别人。我顿时激动起来，双手抓起刀叉，眼睛一直盯着服务员手里的盘子。此刻，屋外一片漆黑，让人心酸。房间好亮，我的快乐分子在空气中流动。五步，三步，一步.越来越近。牛排呈现在我面前，还冒着热气。
我左手拿着叉子，右手拿着刀。我看了看嫩的部分，轻轻拿了把叉子，然后开始用刀慢慢切。然而牛排是刚出炉的，剩下的水滴在高温下爆裂，其中一颗咬到了我的手指。“哎哟！”我放下叉子，在伤口上吹了几口气。接下来，我会小心的。横着切，油就不容易洒了。不出所料，一下子砍了几个小块。我叉了一块牛排，蘸了酱杯，叉了一些意大利面，送到嘴里。糯酱滑滑，牛排嫩滑嫩滑，面食松软可口。咬一口，唇齿留香。
“帝俊，擦干净，你是一只‘大花猫’！”我拿着纸擦了擦嘴，才发现盘子里剩下的肉不多了。酱杯中的酱也在靠近杯底的地方“缩水”。于是，就像秋风扫落叶一样，我干脆把剩下的肉都吃光了。而且看妈妈的盘子，还剩下一大半。
我妈总说我是吃货，我觉得真的名副其实！
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