【精华】教学计划范文锦集6篇
时间过得真快，总在不经意间流逝，我们的工作同时也在不断更新迭代中，写一份计划，为接下来的工作做准备吧！计划到底怎么拟定才合适呢？下面是小编帮大家整理的教学计划6篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
教学计划 篇1
一、培养目标
本专业主要培养具备艺术设计与创作、教学和研究等方向的知识和能力，能在艺术设计教育、研究、设计、生产和管理单位从事艺术设计、教学、研究、管理方面工作的专门人才。
二、业务培养要求
本专业学生主要学习艺术设计方面的基本理论和基本知识，学习期间学生将通过艺术设计思维能力的培养，艺术设计方法和设计技能的基本训练，具备本专业创新设计的基本素质。
毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：
1.掌握艺术设计的基本理论、基本知识；
2.掌握艺术设计创作的专业技能和方法；
3.具有独立进行艺术设计实践的基本能力；
4.了解有关经济、文化、艺术事业的方针、政策和法规；
5.了解国内外艺术设计的发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法。
三、学制
3年
四、授予学位
文学学士
五、主干学科
艺术学、文学。
六、主干课程
招贴设计、多媒体设计、工程制图、室内设计、服装设计、服装CAD。
八、教学环节及说明
教学环节包括面授、自学、作业、辅导答疑、考核、实践环节等。
1.面授：学生集中到校上课，参加学校组织的授课及实验教学活动。
2.自学：学生主要通过继续教育学院网站点播网络课程进行自学。
3.作业：根据教学进度安排，学生按时完成教师布置的作业，通过信函、电子邮件、网络教学平台等提交，以巩固所学的知识。
4.辅导答疑：教师通过电话、电子邮件、网上答疑系统、集中面授等方式对学生进行辅导答疑。
5.考核：采用开卷、闭卷、上机、实验等方式，全面系统地考查学生对所学知识的掌握程度，检查学生的学习效果。
6.实践环节：培养学生综合运用所学专业理论知识，提高分析、解决实际问题的能力。
教学计划 篇2
主讲教师：赵晓怡
学 校：青岛市第七中学
授课班级：初二（9）班
人 数：52人
时 间：20xx年6月13日
课前准备：同教学设计的课前准备
课时：2课时
教 学 过 程
第一课时
一、引言
师：同学们，通过上节课的学习我们已经知道，在自然界中存在着各种各样的病原体（如病菌、病毒、寄生虫）等，这些病原体一有机会就会侵入人体，就有可能使人得传染病。课下请大家做了调查──调查青岛常见的几种传染病，以及你是怎样进行预防的，现在我们就来交流一下各小组的调查报告。
生1：流行性感冒、肝炎、天花、结核、痢疾……通过锻炼身体，增强体质；注射胎盘球蛋白、疫苗……进行预防。
生2：天花、结核病虽是传染病，但现在青岛并不常见。
师：对，注射疫苗是保护易感人群、控制传染病的一种有效方法。从小到大，大家都接种过哪些疫苗？（也就是通常所说的防疫针）
生：（利用实物投影，进行个人“预防接种证”的展示交流）
师：每个同学都有“预防接种证”，在医院刚一出生，医院就给予接种卡介苗和乙肝疫苗。孩子满两个月后，要到户口所在地的医院或防疫站办理接种登记，领取预防接种证，医生会根据孩子的月龄安排接种日期。这就是党和政府大力推行的一项措施──计划免疫。计划免疫有什么意义呢？
生：计划免疫是党和国家关心下一代健康成长，为提高人口素质采取的措施。
生：根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的菌苗疫苗，按照科学的免疫程序，有计划地给儿童接种，以达到预防、控制和消灭相应传染病的目的。
师：同学们想过没有，为什么接种疫苗能够达到预防传染病的目的？疫苗到底是一种什么神奇的物质？我们经常提到计划免疫，“免疫”又是什么呢？
生：（表示不知道）
二、新授课
师：今天，就让我们带着这些身边的疑问来学习──第二节免疫与计划免疫。
人为什么能在有大量病原体存在的环境中健康地生活呢？请同学们看一段动画，然后结合教材中的“资料分析”进行小组讨论，注意观察思考人体具有几道保卫自己的防线。
“资料分析”讨论（1）：为什么涂在清洁皮肤上的病菌会很快死亡？这说明皮肤具有什么样的功能？
生：涂在清洁皮肤上的病菌被皮肤的分泌物所杀死；说明皮肤具有杀灭病菌的作用。
师：皮肤是人体的第一道防线。请大家看屏幕中的卡通图“皮肤的保护作用”。皮肤不仅能阻挡或杀死病原体，清扫异物，而且它们的分泌物还有杀菌的作用。例如，皮肤的汗腺能够分泌乳酸，使汗液和皮肤表面呈酸性，不利于细菌的生长；皮脂腺分泌的脂肪酸也有一定的杀菌作用。科学家们曾经做过这样一个实验：把一种有毒的链球菌涂在健康人的手上，3分钟后检查，这种病菌有3000万个；经过60分钟后检查，只有170万个；120分钟后检查，就仅剩3000个了。出现这种现象是与皮肤分泌物的杀菌作用有关系的。黏膜能分泌溶菌酶等多种杀菌物质，能将病原体溶解和消除。
你认为，除了皮肤以外，还有哪些结构属于人体的第一道防线？（提示：同学们可以从人体的什么结构覆盖在身体的表面，并与周围环境直接接触，而这种结构又具有什么样的功能的角度来思考和回答问题）
生：覆盖着整个呼吸道和消化道等内表面的黏膜也能阻挡病原体侵入人体。
生：呼吸道黏膜上纤毛的摆动也有清扫异物（包括病菌）的作用。
“资料分析”讨论（2）：病菌在什么情况下能够侵入人体内？人体的哪些组织器官中分布有吞噬细胞？
生：当人的身体虚弱，免疫力下降时，或当人体皮肤受伤时，病菌能够侵入人体。
师：请大家看屏幕中的卡通图“溶菌酶和吞噬细胞的作用”。一旦病原体穿过第一道防线侵入人体后，分布在纵深防线的体液中的杀菌物质和吞噬细胞就会与病原体发生战斗。体液中的杀菌物质和吞噬细胞是人体的第二道防线。杀菌物质中的溶菌酶能够破坏许多病菌的细胞壁，使病菌溶解。请同学结合有关白细胞的知识和生活常识想一想，皮肤受伤，病菌侵入后，为什么会出现红肿现象？
生：（略）
师：刚才同学们所说的白细胞，也可以叫做吞噬细胞。请同学们观察屏幕中“吞噬细胞的作用”图，当身体某处受伤时，吞噬细胞可以穿过毛细血管壁，聚集到病原体的入侵部位，将病原体吞噬、消灭。当吞噬细胞吞噬病菌时，伤口周围会出现红肿现象，也就是平时我们所说的发炎。病菌被消灭后，炎症也就消失了。人体的哪些组织器官中分布有吞噬细胞？
生：（略）
师：综合上面所讲述的内容，我们可以知道，人体的血液和组织、器官（如脾脏、淋巴结等）中含有的吞噬细胞，可以将侵入人体的病原体吞噬和消灭。
我们通过学习，了解人体保卫自身的第一道防线和第二道防线。请同学们小组讨论上述两道防线具备什么共同的特点？
生：人人都生来就有的。
生：对多种病原体都有防御作用。
师：人体的第一和第二道防线是人类在进化过程中逐渐建立起来的天然防御功能，其特点是人人生来就有，不针对某一特定的病原体，而是对多种病原体都有防御作用，因此叫做非特异性免疫，又称先天性免疫。
第二课时
师：上节课我们一起学习了非特异性免疫（又称先天性免疫），请填写“非特异性免疫和特异性免疫特点比较表”中非特异性免疫一栏。哪位同学能对比，推敲出特异性免疫（又称后天性免疫），应该具有哪些特点？
生：人出生以后才产生的。
生：只对某一特定的病原体或异物起作用。
师：人体在出生以后逐渐建立起来的后天防御功能，其特点是出生以后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用，因而叫做特异性免疫，又称后天性免疫，这也是今天我们要一起进行学习的人体的第三条防线。你知道人体的第三道防线是怎样抵抗病原体侵袭的吗？
生：（略）
师：请同学们注意观察动画──“抗原、抗体的作用”。当病原体进入人体后，就刺激了淋巴细胞，淋巴细胞经过一系列的变化，最终产生出一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，叫做抗体。引起人体产生抗体的物质（如病菌、病毒等病原体），我们把它叫做抗原。一定的抗体能与一定的抗原结合，从而促进吞噬细胞的吞噬作用，将抗原清除，或使病原体失去致命性。有的抗原被清除后，相应的抗体仍存留在人体内。当同样的抗原再次侵入人体时，就会被体内存留的抗体按同样的方式加以清除。
“资料分析”讨论（3）：为什么接种过水痘疫苗或出过水痘的人能够抵抗水痘病毒的侵袭呢？
生：接种过水痘疫苗或出过水痘的人，体内产生了抵抗水痘病毒的抗体。
师：学习了人体的第三道防线，我们再回顾本节开始时同学们提出的质疑──“为什么接种疫苗能够达到预防传染病的目的？”“疫苗到底是一种什么神奇的物质呢？”。
生：疫苗的成分可能是注入人体的一种抗体吧。
师：疫苗本身不是抗体。它通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品，将它接种于人体后，可以使人体内产生相应的抗体，从而提高对特定传染病的抵抗力。
请大家结合刚才学过的人体保卫三道防线的知识，和计划免疫的知识，想一想，“免疫”又是什么呢？
生：免疫是人体对病原体的抵抗能力。
师：人体接触到病原体，有的容易生病，有的不容易生病。吃同样的鱼、虾，多数人安然无恙，有人却出现全身发痒、起疙瘩等过敏症状。有的病人因为肾脏功能衰竭而急需肾移植时，必须找到一个与之相“匹配”的肾脏，肾移植才有可能成功，这又是为什么？
生：（略）
师：免疫就是免除疾病的意思。但是随着免疫科学的不断发展，人们的认识也永远不会停留在一个认知水平上，通过对科学不懈的努力与追求，人们对免疫的认识也提高了。现在对免疫概念比较一致的看法是：免疫是人体的一种生理功能；人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”的成分，从而破坏和排斥进入体内的抗原物质，如病原体等，或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以此来维持人体内部环境的平衡和稳定。由此可见，免疫的主要功能有：防御感染、自身稳定和免疫监视。
（请大家看屏幕中的卡通图“免疫的功能示意图”）预防感染，使人体能够抵抗病原体等的侵袭，防止疾病的产生，从而维护人体的健康；自身稳定，使人体能够及时清除体内的衰老、死亡和损伤细胞；免疫监视，使人体能够随时识别和清除体内产生的异常细胞（如肿瘤细胞）。上述功能正常时，对人体是有利的；而当上述功能异常时，就会引起疾病。例如，防御功能过高时，会对进入人体的某些药物（如青霉素等）和食物（如鱼、虾等）等会发生过敏反应；自身稳定功能异常时，会对正常的自身细胞发生反应，而出现自身免疫病（如类风湿关节炎等）；免疫监视功能异常时，则有可能会发生肿瘤。
请大家结合刚才学过的知识，想一想，在为严重烧伤的病人植皮时，是应该用病人自己的健康皮肤？还是应该用别人的健康皮肤？为什么？类似的器官移植的例子你还知道哪些？
生：应该用病人自己的健康皮肤。
师：对。因为，人体的`免疫系统能够精确地识别“自己”和“非己”，并排斥“非己”成分。但随着医学科学技术的发展，异体移植器官必将获得新的突破。
生：（免疫科学信息交流）
师：我国在医药卫生事业上取得的巨大成就，对人类的健康做出了巨大贡献。同学们，你是否也想向我们的科学家一样，长大了为社会，以至全人类做出永不磨灭的贡献？就从现做起吧，好好学习，时刻准备着。
三、课后小结
为加深学生对免疫的基本概念和原理的理解，在教学结束时结合第一节传染病中艾滋病的防治教育开展“游戏”活动，鼓励学生进行角色扮演。游戏过程如下：
(1)1名女生作为“机体”，8～10名男生作为“白细胞”共同充当“免疫系统”，2名女生充当“感冒病毒”和“腹泻病原体”，1名男生充当“HIV病毒”。“机体”站在场地中央，“免疫系统”背朝“机体”，手拉手将“机体”围起来，以起到保护作用。
(2) “感冒病毒”和“腹泻病原体”尽力伸手去触摸“机体”，触摸到了表示“机体”可能要生病。由于有“免疫系统”的保护，“机体”会很快摆脱两种病原体的侵扰。
(3) “HIV病毒”出场。HIV攻击的是免疫系统，HIV碰到“白细胞”，“白细胞”就要“死亡”，即被“HIV”碰到的男生要退出游戏。同时，“感冒病毒”和“腹泻病原体”也乘机袭击“机体”。
(4) 经过几个回合，多个“白细胞”被“HIV病毒”攻击致死，“免疫系统”受到很大的破坏，不能再保护“机体”，“机体”就很容易受到“感冒病毒”“腹泻病原体”的侵袭。患有艾滋病的机体就会因感冒或腹泻而死亡。
四、达标检测
通过各种类型的选择和资料分析题，激励每位学生主动参与，教师及时进行鼓励性评价。
五、教学反思
本节“免疫和计划免疫”内容涉及的概念多，名词多，又比较抽象，学生不容易理解。因此教师应充分认识到教材的特点和认知规律，力求上课时语言生动、风趣、活泼，尽量把抽象的知识形象化和具体化，先从感性的材料入手，然后再上升到理性的高度。
在教学过程中解决这些难点，主要采取了以下措施：首先，通过看图、阅读、讨论、答题等活动培养了学生的观察能力、处理信息的能力和表达交流与合作的能力；其次，整个教学过程以形象的动画设计和卡通图片，配合教师生动的比喻、举例，用谈话的方式进行教学，使“特异性免疫”“抗原”“抗体”等抽象、枯燥的概念具体化、形象化，并与日常生活联系起来，缩短了抽象知识与学生之间的距离，同时启发学生自己举例，锻炼和培养了学生的形象思维和发散思维的能力；最后，利用角色扮演的方法再次调动学生学习的主动性和积极性，使学生处于学习主体地位，在学习集体中展露自己的才华，同时教师也在角色扮演中对学生的认知过程规律，认知的广度和深度，以及学生的个性特长进一步了解。
本节课不足之处在于教师提出的有些问题留给学生活动的时间不足，便急于总结定论，这样会在一定程度上影响学生的学习热情。
教学计划 篇3
主题说明：
随着经济的飞速发展，马路上的大巴士、小汽车、洒水车、挖土车、水泥搅拌车，不仅深深吸引着孩子们，而且给城市增添了一道亮丽的风景线。“汽车”是孩子喜欢的话题，尤其是男孩子，每当谈论自己喜欢的汽车，嘴里总是滔滔不绝；孩子们在建构汽车、玩开汽车游戏、装饰汽车、粘贴汽车时，玩得乐此不疲。因此，随着孩子们在生活中萌生的兴趣，引发了“热闹的马路”的主题活动。让孩子们在各种游戏及互动中，学会为什么要遵守交通规则，注意交通安全，了解并获得更多关于车的相关的经验，满足其需要。
主题目标：
1．通过阅读、谈话、儿歌、歌曲等各种活动，让幼儿认识马路上车辆，激发幼儿探索车辆的兴趣。
2．了解一些交通设施，知道常见车辆的名称和特点，乐意在生活中做一个遵守交通规则的人。
3．在游戏活动中，让幼儿与同伴尽情玩车，体验玩车的乐趣。
家园共育：
1．家长带领孩子观察马路上的车辆，丰富关于车辆的经验，同时引导孩子观察交通设施，学会遵守交通规则。
2．家长和孩子一起用废旧材料制作汽车，使孩子在参与的过程中享受制作的快乐和成功的喜悦。
3. 带领孩子乘坐公共汽车，告诉幼儿一些乘车常识，了解最基本的自我保护常识。
活动安排：
第一周 第二周
一、名画欣赏：纺车图 一、礼仪“尊长呼我当疾趋”
二、健康：过马路 二、体育：压路机
三、儿歌：小汽车 三、童话：蓝汽车
四、童话：蹦蹦跳跳的绿汽车 四、阅读：等汽车
五、数学：小兔家的院子 五、数学：春天的花环
六、科学：洒水车 六、科学：有趣的轮子
七、歌曲：爷爷亲、奶奶亲 七、歌曲：学会小心
八、韵律活动：开火车 八、歌曲：洒水车
九、涂色：彩色的汽车 九、绘画：可爱的小鸡
十、拼贴画：公共汽车 十、拼贴画：神奇的汽车
第三周
一、社会：垃圾扔哪里 六、科学：谁的力气大
二、健康：乘车时要注意什么 七、音乐游戏：彩色的汽车
三、谈话：我喜欢的汽车 八、歌曲：这是什么车
四、童话：漆汽车 九、绘画：公共汽车
五、数学：春游去 十、泥工：会滚的车轮
教学计划 篇4
一、单元设计指导思想
根据新课程标准要求，树立“健康第一”的思想，以学生身心发展为核心，促进学生身体、生理、心理和社会适应能力的全面发展；通过各种教学方法和手段的运用，激发学生对耐久跑学习的兴趣，充分发挥学生主动性和主体性，搭建一个学生展示自我的平台，把学生的创新意识、创新能力和创新精神的培养作为重点来抓，使学生在宽松和谐的气氛中体验成功，享受快乐；为学生终身体育意识打下坚实的基础。
二、单元设计构想
该单元学习内容多，教学难度大，单一的耐久跑教学枯糙乏味。为解决该问题，我们发挥教研组集体智慧力量，深入地进行教学研究，采取集体备课的形式，共同探讨设计适合学生学习兴趣、能力提高的方法，通过多种形式的辅助教学，培养学生的学习积极性，树立自信心、进取心，养成良好的锻炼身体的习惯。
在设计教学流程时，以耐久跑教学内容为主线，辅以游戏、健身操、花样跑、台阶训练及测试等辅助教材进行练习；整个教学流程强调有趣性、多样性和实效性，注重学生能力培养，将合作意识、团队精神、保护帮助融入到课堂中；在教学的个别环节，进行小组间、学生间评价，鼓励优秀改进不足，形成和谐包容的课堂氛围，争取获得较好的教学效果。
三、学生情况分析
初二学生正处于分化与定形阶段，学生学习习惯、学习方式在交替更新时期，此时，学生精力旺盛，希望通过体育活动强身健体、调整情绪，提高运动成绩，为未来中考体育奠定基础。因而，耐久跑是初二教学的重点，教师如何把握这个教材，既要使学生主动学习，又要使学生乐意学习。通过学生情况分析认为：学生在学习耐久跑教材时，有一定的畏难情绪。一方面，教材本身就枯糙乏味，教师的教学方式简单缺泛创新，过去教学千篇一律，影响了学生学习兴趣；另一方面，学生吃苦耐劳精神欠缺，主动学习愿望不强。教师谈到学习耐久跑时，学生怨言多，意见分歧大。这些原因的产生与过去学校体育教学方法、手段、措施不力有很大的关系。那么，在新课程标准的指导下，教师要运用新的教学理念和现代教育手段，结合多种教学方法，激励学生主动学习，自觉参与的热情；培养学生运动兴趣，提高体育素养。要改变传统教学方式，力求教学的多样性、趣味性，把学生吸引到体育课堂中来。为学生终身体育奠定基础。
四、教材分析与处理
本单元主教材内容是耐久跑，从技术教学看包括起跑、途中跑、弯道跑、终点冲刺、呼吸方法、跑动节奏、体力分配等等；如果只是为了完成传授主教材的教学内容，让学生知道这些技术是远远不够的。在新课程标准的指导下，面向全体学生，树立“健康第一”的指导思想，在体育健康课教学中既要弘扬学生的主体性和主动性，又要充分体现体育健康课的价值，使学生身心全面发展,促进学生身心健康向上，为终身体育奠定坚实的基础。那么，如何调动学生的学习积极性，改变传统教学方法，提高教学效益呢？通过分析探讨，针对初二教材和学校、学生的实际，以耐久跑为主教材，结合教师的特长爱好来改变传统的教学方法。如：①确立主题《突破障碍、冲出封锁》，设计情景加以引导的模式，以红军长征为背景，通过各种动员、训练去完成主教材耐久跑的教学任务。②以趣味游戏的串联方式来激发学生的学习兴趣，在练习中不断灌输知识，提高学生的奔跑能力等。在辅助教材的选择上加以突破；如在辅助教材中选择了①复习自编操过度到主教材耐久跑的教学上；②从健身操练习过度到耐久跑的重复跑③复习篮球运球技术转向耐久跑的计时跑教学上等等。以学生为中心，使课堂充满活力；避免以教材为中心，学啥教啥的现象。从而，提高学生的学习兴趣，转变学习观念，使学生终身受益。
五、组织与教法
1．在教学方法上，力求教学方式的多样化、不只是为教而教、为学而学；而是为教与学的和谐发展来改变教学方式，丰富教学内容，注重学生学习的参与性。摒弃过去学生被动学习的状况，通过多样的练习，让学生发现问题、分析问题、解决问题，不断提高学生的主动学习的热情。在学习中，通过多种学习评价，增强学生的自尊、自信、自强不息的品质。
2．在课的组织上，教师是引领者，设计、创造、组织、协调各教学环节。学生在教师的指导下，讨论分析、探究合作、自己设计、与教学内容相关的一些练习方式。同时，发挥体育骨干的作用，使教师从教练员的角色中解脱出来。
六、确立新的评价方式
在本单元学习中，采取多种评价方式对学生成绩进行评价，打破了传统耐久跑中按时间多少来评价成绩的模式；在评价的方式上，既有教师对学生的评价，又有学生自我评价和小组评价。在评价内容上，既有学生态度、心理和行为的评价，又有学生体能和技能的评价。学生体能是有差别的，用一个评价模式去评价学生是不现实的。因而，运用新的评价方法去评价学生是人性化的体现，是社会发展的必然。
教学计划 篇5
一、专业培养目标
本辅修专业培养具备食品科学的基本理论、基本知识、实验技能与应用能力，能适应食品企业发展所需要的、在农产品和食品的流通、加工、质量检验等领域可从事食品及相关产品的质量检测、质量管理，并在相关领域从事研究、技术开发及管理的应用型人才。
二、专业培养要求
本辅修专业的学生通过学习可获得以下几方面知识、能力和素质：
1、基本素质：具备较高的政治素养和良好的身心素质；具有较强的自信心、进取心、事业心和社会责任感；具备良好的道德修养和敬业精神、团队精神、创新创业精神；
2、知识结构：较系统地掌握本专业领域的基础知识，主要包括食品化学、食品酶学等食品科学的基础理论，了解本学科、本专业的发展动态和趋势、熟悉相近学科和交叉学科的相关知识，具有食品生产过程及最终产品的质量检验技术、食品生产标准及食品生产工艺的理论知识；
3、能力结构：具有较强的学习能力、动手能力、社会实践能力，具有从事食品营养管理、食品加工与储藏、食品生产流程管理、食品加工工艺、食品质量检验工作的能力和适应相邻专业业务工作的基本能力；
三、课程设置
本辅修专业设置课程包括：食品化学、食品酶学、食品微生物学、食品营养学、食品储藏与加工原理、果蔬贮藏与加工、动物性食品工艺学、食品焙烤工艺学、食品高新技术进展、食品感官学、食品卫生学、食品安全检测。
四、课程简介
1、《食品化学》：
本课程应用化学的原理和方法，研究食品及其原料的组成、结构、理化性质、生理功能、体内生化过程、营养价值、安全性质及在加工、贮藏、运销中的变化、变化本质及对食品品质及安全性影响的一门新兴、综合、交叉性学科。为改善食品品质、开发食品新资源、科学调整膳食结构、加强食品质量控制、提高食品原料加工和综合利用水平、促进食品科学深入发展奠定基础。
2、《食品酶学》：
本课程从食品加工和保藏的角度学习酶学的基本理论和酶的实际应用。主要内容包括酶作用的机制，酶作用动力学，固定化酶，糖酶，蛋白酶，酯酶，过氧化物酶，多酚氧化酶，脂肪氧合酶，葡萄糖氧化酶，酶在食品分析中的应用。
3、《食品微生物学》：
本课程的内容包括食品微生物学基础、食品微生物检验、微生物食品、微生物与食品保存、食品腐败、食品卫生和食品传播的疾病等四部分，系统讲授食品微生物学理论和微生物检验方法，有选择地讨论微生物食品的最新加工技术和工程设计以及与食品安全、卫生、保存有关的微生物学问题。
4、《食品营养学》：
本课程主要介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、七类营养素、营养与膳食平衡、食品的营养强化及功能性食品，课程注重结合食品专业，在学好基础知识的同时，重点论述食品加工对食品营养素的影响。食品营养学课程内容丰富，具有自己专业的针对性与适应性，是培养食品专业学生的重要课程。
5、《食品储藏与加工原理》：
本课程内容包括：食品加工的主要原辅材料特性及其保鲜、食品的热处理和杀菌、食品的低温处理与保藏、食品的干燥、浓缩和结晶、食品的腌渍、发酵与烟熏、食品的微波处理、辐射及化学保藏、食品的包装。食品储藏与加工课程内容丰富，培养学生掌握食品加工与保藏的基本原理及方法，了解生产工艺控制的理论，学会分析生产过程中存在的技术问题，提出解决问题的方法。是食品工艺学的基础课程。
6、《果蔬贮藏与加工》：
果蔬产品的加工是农副产品加工的一个方面，也是食品工业的重要组成部分。本课程主要包括果蔬加工的原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌制、果酒和综合利用的方面。通过本课程的学习和实验操作，使学生可以充分了解果蔬贮藏与加工的基本原理，了解食品相关的工艺原理，特别是能够掌握食品加工科学的思想方法和实验方法，通过实验操作可以掌握简单的果蔬产品的加工技术，能够自己动手加工目前市场上常见的果蔬产品，使学生具备一定的理论知识和实际动手能力。
7、《动物性食品工艺学》：
本课程内容包括肉品科学与加工技术、蛋品科学与加工技术、乳品科学与加工技术等，学习肉的干制、腌制、熏制操作方法；蛋液制品及蛋品饮料的制作；乳的杀菌消毒，乳饮料及其他乳制品的制作方法。是食品专业的重要课程。
8、《食品焙烤工艺学》：
本课程主要学习焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方法、包装与贮藏措施、品质保持技术，并介绍焙烤食品标准和一些焙烤食品的实用配方与加工技术。重点介绍面包、饼干、糕点的加工原理与技术，并熟悉不同焙烤食品的加工原理和生产中出现问题的原因与解决问题的方法。
9、《食品高新技术进展》本课程是该专业的一门重要课程。
通过本课程的学习，旨在使学生了解食品加工行业的前沿动态及高新技术，扩展学生的知识面与视野，能系统地了解和掌握现代食品工程技术的理论并提高实际应用能力。在介绍食品加工概念的基础上，着重讲授现代食品工程高新技术的基本原理、涉及的主要装置及其在食品工业中的应用，如食品粉碎、杀菌新技术、造粒技术，食品分离新技术，食品质构调整技术，食品保鲜新技术、冷冻关联食品加工技术以及生物技术在食品工业中的应用等。
10、《食品感官学》：
本课程是专门研究食品的感官品质及其评定方法的一门交叉学科，是现代食品科学中最具特色的一门学科，理论性、实践性及技能性并重，作为现代食品科学技术及食品产业发展的重要基础，是食品相关专业本科学生的一门重要的专业课程。通过本课程的学习和实践，使学生对食品感官科学领域有一个较为全面的了解，特别是能够掌握食品感官科学的思想方法和实验方法，能够具有充分利用感官科学手段去解决食品科学与工程中的实际问题的观念、素质和能力。
11、《食品卫生学》：
本课程是有关食品质量与安全的一门重要课程。内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。突出食品卫生的预防和食品安全性的实施措施，并通过案例使同学了解食品安全的重要性，为培养从事有关食品工业生产管理、食品质量检查等技术人员打下坚实的基础。
12、《食品安全检测》：
本课程是研究和评定食品品质及其变化的一门课程。在理论学习的同时注重学生实验操作能力的培养。本课程主要讲授样品的采样、制备、处理与保存、营养成分的测定、添加剂和有机氯农药残留量及黄曲霉毒素的检测等内容。开设的实验课内容主要是有代表性的食品检验常规项目，涉及到食品中脂肪，蛋白质，微量元素和有害金属，维生素测定，食品添加剂和酒类样品分析，以及化学性食物中毒快速鉴定。通过本课程的教学，使学生能综合应用多门学科知识的技术，初步具有食品检验的基本操作技能，并能按照制定的技术标准，对食品原料、辅助材料、半成品的质量进行检验，通过训练提高学生解决实际问题的能力。
五、学分要求
修满25学分可获得《食品营养与工艺》辅修证书
教学计划 篇6
为全面提高我校教育教学质量，加大素质教育进程，充分享有优质教育教学资源和教学方法，提升我校教师综合素质，利用和发挥好我校远程教育，提高微机室、多媒体室的利用率，加强多媒体教学的研究和推广，最大限度地发挥现代远程教育设备的作用，让我校学生能充分享受到更好、更优的教育，使我校的教学成绩有更大的提高。结合我校实际，特拟定周田中学开展现代远程教育工作计划。
一、基本情况：
我校现有教职工80多人，1400多个学生，共有22个教学班。有多媒体教室和卫星接收室各一间，计算机教室一间。其中，计算机教室有服务器一台，教师机一台，稳压电源一台，学生机30台；多媒体教室有中控计算机一台，DVD播放机一台，卫星接收机一台，投影仪一台，UPS电源一台，34寸彩电一台；卫星接收机房有卫星接收计算机一台，打印机一台等。卫星接收下来的资料共享到计算机和多媒体教室里，以便每位教师能通过指定的IP地址去访问远教资源，更好地使远教发挥较大的作用。
二、指导思想：
以上级有关现代远程教育精神、学校工作计划和教导处工作计划为工作指导。以校本培训为基础，在学校“远教”领导小组的领导下，认真组织学校教师参加现代远程教育并协调学校各部门都积极参与，共同维护，充分利用，有效地提高我校的教育教学质量，加强我校现代远程教育工程项目的建设、管理、使用工作，做好远程教育资源的研究和推广，推进我校教学工作的全面现代化。
三、工作目标任务：
本学期的工作目标是：以现代远程教育技术为主，充分利用远程教育资源，用现代教育手段促进我校教学质量的进一步提高。
本学期的师培内容主要是：进一步学习使用现代远程教育设备，熟悉设备的操作方法；学习远程教育资源的选择、利用和开发；学习常用的课件制作方法。
四、具体措施：
1、做好计算机教室，多媒体室和卫星资源接收的常规管理和维护工作，严格管理，爱护并充分利用设备，确保设备完好并正常运行。保修期间出现故障，及时上报并联系人来修理。教育学生爱护设备，保持机房和多媒体教室清洁，按照要求操作和学习。
2、制定好各种计划和制度并按计划认真开展工作，填写好各相关的记录和表册。
3．重视管理员自身的业务学习，提高管理水平。努力站制作和管理知识。
4、进一步完善学校网站的功能，并做好各种管理工作。
5、按时接收现代远程教育卫星资源，及时整理和制作光盘。
6、重视安全教育。教育学生遵守操作规程，注意设备安全和用电安全。保证微机室、多媒体室内不发生任何事故。
7、积极向全校教师宣传现代教育技术手段的的优点、重要意义和教学思路，宣传信息时代新的教育思想、内容、观念和方法，增强老师们的危机意识、生存意识。促使他们及时转变教学观念和方法，全面推进我校的现代技术教育。
8、搞好现代远程教学资源开发的研究和推广工作。为本校教师的多媒体教学课程提供相应的教学便利、帮助、示范和指导。帮助他们做好课件的搜集、开发和利用。
9、认真做好校本培训工作，努力让全体老师早日学到相关知识，乐于进入多媒体教室上课。根据上级、学校的安排和本校的实际，鼓励全校教师在网络教室进行培训与制作课件、准备上课资料等。
10、做好常规电教工作。管好用好常规电教器材。使它们还能够在教学之中发挥作用。积极协助学校行政和教导处，做好对全校教师电教、师培方面工作的考核、登记。
11、定期进行安全检查，电源、门窗、计算机等设备随时检查。
12、我校要求教师准备好相关资料才能进入多媒体教室上课（即有备而来），本学期重点对象放在语文组、理化生组，并且要求经验丰富的老师上好学科示范课。
【【精华】教学计划范文锦集6篇】相关文章：
